Дагон – новаторский инкубаторий и ведущий рыбовод в Израиле – дает заманчивое представление о том, как развивается аквакультура в регионе MENA, и о новых видах, обладающих наибольшим коммерческим потенциалом.
Dagon , расположенная на средиземноморском побережье Израиля, является аквакультурной компанией, выращивающей разнообразные пресноводные и морские виды рыб. Расположенный в прибрежном кибуце Мааган-Майкл, Дагон известен во всем мире благодаря выращиванию ценных карпов кои. Генеральный директор, Боаз Гинзбургтакже занят работой высокодиверсифицированных инкубаториев и фермерских хозяйств, которые применяют прудовое выращивание тилапии, кефали и различных видов карпа, а также УЗВ с морской водой для морского леща, морского окуня и баррамунди. В то время как фермерские продукты предназначены для израильского рынка, молодь, произведенная в инкубаториях, продается и отправляется как на национальном, так и на международном уровне. Ресурсы пресной воды в Израиле ограничены, а забор морской воды ограничен лицензированием. Чтобы преодолеть нехватку воды, Дагон на протяжении более 60 лет постепенно накапливал опыт применения процессов рециркуляции сточных вод из прудов. Собственный инженерный отдел предлагает решения, которые в настоящее время применяются не только для их производства пресной воды, но и для их сектора морского рыболовства. В то время как их прудовые хозяйства дают 2 кг рыбы на м 3 воды, их конкретные прудовые системы УЗВ работают круглый год с впечатляющей эффективностью 35 кг/м 3 . Всего Дагон ежегодно производит и продает на израильский рынок 2000 тонн рыбы.Моти Шломович является управляющим рыбоводным заводом и отвечает за многовидовое производство 26 миллионов мальков в год. Как он объясняет, это очень диверсифицированный инкубаторий, производящий множество видов, в том числе 6 миллионов европейского морского окуня, 5 миллионов дорад, 5 миллионов баррамунди, 4 миллиона красноперки и 1,5 миллиона кефалей. Инкубаторий также является крупным производителем гибридного полосатого окуня (HSB), который представляет собой быстрорастущую смесь белого окуня ( Morone chrysops ) и полосатого окуня ( M. saxatilis ).
«HSB очень подходят для пресноводных прудов и систем УЗВ и выдерживают широкий диапазон температур от 4° до 28°C»
— объясняет Шломович
Он добавляет, что повышенный спрос на эту рыбу — как в Европе, так и в США для УЗВ и аквапоники — означает, что компания стремится увеличить производство с нынешних 5 миллионов рыб в год, чтобы удовлетворить эти потребности.
Гинзбур добавляет, что все виды производятся из икры, полученной на месте. У каждого из этих видов есть несколько маточных стад, которые благодаря манипуляциям с фототемпературой круглый год дают икру для начала производства по мере необходимости.
Он с гордостью объясняет, что в их яслях есть инженерная особенность, уникальная для Дагона.
«Есть четыре из этих систем, которые работают на рециркуляции биореактора с подвижным слоем (MBBR) и озоне, каждая из которых может обрабатывать 2,5 миллиона 10-граммовых рыб», — объясняет он.
Эти агрегаты размещены внутри тепличных конструкций, а самая последняя система спроектирована на двух этажах, так что вода самотеком поступает в установку УЗВ, а затем перекачивается обратно в рыбоводные каналы. Пока они не достигнут веса 0,5 грамма, рыбу сортируют вручную, но начиная с этой стадии в питомниках предусмотрены каналы, которые направляют рыбу в автоматизированные системы сортировки и подсчета, а затем возвращают ее обратно в аквариумы.
За последние 40 лет объектом рыбоводного производства стала серая кефаль лобан ( Mugil cephalus ). Гинзбур объясняет, что это самый крупный из видов кефалей, самки которого достигают веса до 3 кг. В прошлом году многолетние согласованные исследования и разработки в Дагоне принесли значительные коммерческие выгоды: в инкубатории было произведено более 1,5 миллиона здоровых мальков кефали.
Это было достигнуто за счет поэтапного генетического улучшения нерестового стада. В настоящее время инкубаторий разработал впечатляющее маточное стадо поколения F4, яйца которого получают в течение 10 месяцев в году.
«Все наши самки созревают и производят икру хорошего качества, при этом индукция достигается с помощью только ГнРГ», — говорит Гинзбур.
За последние 40 лет объектом рыбоводного производства стала кефаль-кефаль ( Mugil cephalus ). Гинзбур объясняет, что это самый крупный из видов кефалей, самки которого достигают веса до 3 кг. В прошлом году многолетние согласованные исследования и разработки в Дагоне принесли значительные коммерческие выгоды: в инкубатории было произведено более 1,5 миллиона здоровых мальков кефали. Это было достигнуто за счет поэтапного генетического улучшения нерестового стада. В настоящее время инкубаторий разработал впечатляющее маточное стадо поколения F4, яйца которого получают в течение 10 месяцев в году.
«Все наши самки созревают и производят икру хорошего качества, при этом индукция достигается с помощью только ГнРГ», — говорит Гинзбур.
Другим важным направлением исследований и разработок инкубатория является производство белого морского окуня ( Epinephelus aeneus ), который является самым ценным окунем в регионе Ближнего Востока и Северной Африки (БВСА). Этот проект разрабатывается Йоавом Магнусом, очень опытным биологом, который с самого начала играл ключевую роль в развитии отдела разведения морских рыб в Дагоне.
Применяя результаты своих исследований, Дагон разработал и построил специальную систему маточного стада, которая обеспечивает естественное нерест и оплодотворение яиц в течение шести месяцев в году. Технология выращивания молоди также достигла коммерческого уровня, с возможностью производства групп в 100 000 мальков. Рыба, произведенная на инкубатории, выращивается до 1 кг в установках УЗВ с отличным коэффициентом конверсии корма (FCR) 0,9.
Одной из основных проблем при разведении морских окуней является их восприимчивость к вирусному нервному некрозу (ВНН). Дагон преодолел эту проблему, с одной стороны, включив строгие меры биобезопасности в систему маточного стада, а с другой, вакцинировав молодь против VNN коммерчески доступными вакцинами. Решив эту проблему, Дагон видит такой большой потенциал в аквакультуре групера, что в настоящее время приступает к разработке собственной специализированной УЗВ с годовой производительностью 400 тонн, предназначенной для израильского рынка. Благодаря таким новаторским разработкам Dagon остается в авангарде как инкубатория, так и выращивания в регионе, и компания может служить образцом устойчивого развития аквакультуры в странах Ближнего Востока и Северной Африки и за их пределами.
