Египет и Бразилия, которые в настоящее время являются третьим и четвертым по величине производителями тилапии в мире (после Китая и Индонезии), которые действуют в совершенно разных контекстах с точки зрения текущего состояния их отраслей и потенциала расширения: объем производства в Египте, возможно, остановился, но Бразилия может стать (вторым) крупнейшим производителем в мире.
Коммерческое выращивание тилапии в Египте и Бразилии начало расширяться только в 1990-х годах и ускорилось с 2000 года.
Хотя выращивание тилапии в Египте было многовековой практикой, в 1970-х и 1980-х годах египетское правительство начало играть решающую роль в масштабном развитии сектора производства тилапии. В рамках плана по увеличению производства аквакультуры власти страны инвестировали средства в четыре крупных инкубатория по выращиванию тилапии, шесть ферм по выращиванию тилапии и различные центры сбора молоди. Правительство поощряло частный сектор к участию, предоставляя доступ к земле и продвигая другую благоприятную политику. В последнее время быстрый рост производства в основном был обусловлен интенсификацией систем земледелия, а также увеличением доступности передовых генетических штаммов и качественных, но доступных кормов. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в 2019 году Египет произвел более 1 миллиона тонн тилапии.
В Бразилии тилапия была завезена в качестве аквакультурного вида только в конце 1970-х годов. Первоначально производство было успешным, но вскоре производство остановилось, в том числе из-за нехватки качественной молоди. Однако с середины 1990-х годов для решения этой проблемы из Азии было импортировано несколько улучшенных штаммов тилапии. Повышенная продуктивность этих сортов и более активное участие частного сектора Бразилии в аквакультуре стали факторами, способствовавшими росту производства с тех пор. В то время как раньше в производстве преобладали мелкие прудовые хозяйства, в последнее время важную роль начали играть крупные корпоративные садковые хозяйства. По данным Peixe BR, бразильской ассоциации производителей аквакультуры, производство в 2020 году достигло 486 000 тонн, что значительно больше, чем 323 000 тонн, о которых сообщила ФАО.
В Египте практически все производство тилапии происходит в дельте реки Нил. Прудовое хозяйство составляет 85-90% продукции. Если раньше в нем преобладали экстенсивные и полуинтенсивные системы, то теперь распространены более интенсивные системы. Большинство фермеров - мелкие или средние, но предприимчивые. Несколько промышленных вертикально интегрированных частных и государственных хозяйств активно расширяют свое производство. Маловероятно, что площадь прудового разведения может быть расширена из-за нехватки подходящей земли и юридических ограничений, связанных с использованием поливной воды в целях аквакультуры. То же самое и с садковым выращиванием, на которое в настоящее время приходится 10-15% производства. Из-за ограниченного пространства, экологических проблем и конкуренции за ресурсы с рыбаками садковое выращивание не получит дальнейшего развития. Фактически, в последние годы правительство приостановило выращивание тилапии в нескольких регионах, отдав предпочтение выращиванию сельскохозяйственных культур. Ситуация может ухудшиться, поскольку наличие воды в дельте Нила находится под давлением строящихся плотин в Эфиопии. Следовательно, дальнейший рост должен происходить за счет интенсификации методов ведения сельского хозяйства.
В Бразилии выращивание тилапии широко распространено по всей стране, за исключением Амазонки, где это запрещено. Прудовое разведение по-прежнему составляет большую часть производства, но садковое выращивание расширяется. В прудовом хозяйстве такие компании, как Copacol и C-Vale - мощные бразильские кооперативы - предоставляют мелким фермам необходимые ресурсы (корм и молодь) и услуги (строительство прудов, лицензирование и сбор урожая) и выкупают у фермеров рыбу, чтобы обрабатывать и продавать на рынке. Кооперативы функционируют как платформы, позволяющие местным производственным секторам расти. Copacol, например, в 2020 году продал около 40 000 тонн тилапии.
Садковое выращивание получило развитие в последнее время благодаря крупным корпоративным фермам, таким как Geneseas и Tilabras (частично принадлежащим бывшему владельцу Regal Springs), а также компании Fisher Piscicultura, быстро наращивающей производство. Бразилия обладает самыми обширными в мире ресурсами пресной воды. Учитывая, что садковое выращивание только начало расширяться, у него есть широкие возможности для роста. Правительство недавно упростило правила и процесс получения разрешений на использование федеральных вод для аквакультуры, а частный сектор готов - и может - инвестировать, а это означает, что производство тилапии в Бразилии может в ближайшем будущем достичь 1 миллиона тонн.
Наличие высококачественных и доступных кормов играет важную роль в прибыльности выращивания тилапии в Египте и Бразилии
Поскольку на корма приходится около 60-70% производственных затрат большинства фермеров, им трудно получать прибыль без доступа к доступным, но качественным кормовым продуктам. В Египте и Бразилии корма широко доступны, а цены обычно намного ниже 1 доллара США за килограмм.
В Египте, в связи с переходом от более экстенсивных к более интенсивным системам земледелия, количество комбикормовых заводов, производящих корма для аквакультуры, увеличилось с 5-10 заводов по производству кормов для аквакультуры в начале этого века до более 75 заводов сегодня. Практически каждый производитель кормов для животных также имеет возможность производить корма для аквакультуры. Однако только несколько компаний полностью специализируются на кормах для аквакультуры, и качество кормов сильно различается. Крупнейшими производителями кормов для аквакультуры являются Skretting и Aller Aqua. Другие международные производители кормов для животных, работающие в Египте, включают Haide и Evergreen из Китая и De Heus / Koudijs из Нидерландов. Избыточные производственные мощности по производству кормов для аквакультуры приводят к возникновению высококонкурентной среды, в которой цены на корма для аквакультуры снижаются, хотя большинство кормовых ингредиентов необходимо импортировать.
В Бразилии цены на корма также ниже, чем в большинстве стран Африки к югу от Сахары. Преимущество Бразилии в том, что большинство ингредиентов, используемых в кормах для тилапии, выращиваются на месте. Однако по сравнению с Египтом качественные и доступные корма менее распространены и обеспечиваются только в основных сельскохозяйственных районах. Фермеры в новых производственных кластерах вполне могут платить более высокие цены за те же корма. Peixe BR состоит из 16 членов, которые производят корма для аквакультуры, но есть и другие производители, обладающие некоторой производительностью по экструзии. Такие компании, как C-Vale, Copacol и Geneseas, инвестировали в производство кормов. Среди других крупных производителей - Archer Daniel Midlands (ADM), Aginutre и Raguife, но существуют и более мелкие специализированные производители кормов для аквакультуры, такие как AquaFeed.
Программы селективного разведения способствуют более быстрому росту и повышению продуктивности рыбы
И в Египте, и в Бразилии программы селекционного разведения оказались решающими для успеха секторов производства тилапии. Они приводят, например, к улучшению скорости роста, устойчивости к солености и температуре воды; устойчивости к болезням и улучшенного выхода филе.
В Египте с 2012 года WorldFish реализует программу селекции генетически улучшенной аббассы -нильской тилапии (GIANT). В своем 9-м поколении - сейчас оно 13-е - GIANT уже превзошел другие местные сорта на 12% по темпам роста и 48% по рентабельности из-за снижения коэффициента конверсии корма (FCR). GIANT распространяется среди фермеров, выращивающих тилапию, и частных инкубаториев через сеть государственных центров размножения маточного стада и инкубаториев. Хотя преимущества GIANT являются оптимальными, когда инкубатории используют этот сорт только для производства мальков, они часто скрещивают GIANT с другими линиями, что означает, что часть его потенциала теряется.
Крупные кооперативы и фермы Бразилии имеют хорошо развитые инкубатории и программы разведения. В последние годы международные генетические компании, такие как GenoMar от EW Group и Spring Genetics от Benchmark, вышли на бразильский рынок. EW Group агрессивно вошла в Бразилию, когда она приобрела три крупные местные племенные компании: Aquabel, Aqua Americas и Aqua Porto. EW Group в настоящее время создает крупное племенное ядро для поставки родительского маточного стада своим местным дочерним компаниям и клиентам в Бразилии и других странах региона. Чтобы дать представление о том, что приносит передовая генетика, следует упомянуть, что большая часть сеголетков тилапии в Бразилии может достигать 900-1000 г в течение 6-8 месяцев после выращивания.
Подробнее на fishretail.ru: https://fishretail.ru/news/fishretailru-obzor-krupneyshih-mirovih-proizvoditeley-tilapii-426021
