VII Международной конференция «Рыба. Аквакультура: настоящее и будущее отрасли» прошла 2 и 3 февраля в Санкт-Петербурге, его организатором выступил издательский дом «Сфера». Эксперты и участники отрасли говорили о развитии аквакультуры, экспорта и импорта рыбы, эпизоотической ситуации на рыбоводческих хозяйствах и секретах выращивания форели.
Наталия Судакова, доцент кафедры аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (ФГБОУ ВО СПбГУВМ):
- В России от года к году выращивают все больше рыбы. По итогам 2020 года в стране было произведено 291, 2 тыс. т товарной аквакультуры и 37,4 тыс. т посадочного материала. Уже есть отчет по итогам первых трех кварталов 2021 г., из которого следует, что за этот период производство аквакультуры выросло на 15%. Раньше российские рыбоводы преимущественно выращивали карповых — на их долю приходится почти половина от общего объема производимой в стране товарной аквакультуры. Доля осетровых в 2019–2020 годах колебалась в районе 2,2–1,7%. По итогам 9 месяцев 2021 году пальма первенства перешла лососевым (семге, форели): доля производства этих видов рыба выросла на 29%, до 120 тыс. т. Производство карповых за этот период увеличилось на 9%, до 51,2 тыс. т. Осетровых российские рыбоводы за первые три квартала прошлого года вырастили 2,65 тыс. т (рост год к году составил 20%).
Андрей Голохвастов, генеральный директор ГК «Агриконсалт». Тема доклада: «Российское форелеводство: рынок посадочного материала и оплодотворенной икры»:
- Импорт рыбопосадочного материала (РПМ) для дальнейшего производства товарной форели в России растет с 2015 года и в деньгах, и объемах. Главные поставщики РПМ форели в Россию — Норвегия, Беларусь и Дания. Причем из Норвегии малька в основном везут в Мурманскую область. А в Санкт-Петербурге пользуются датским РПМ.
Хоть доля импортного РПМ форели в России оценивается в 25%, по сути вся форель в стране выращивается из иностранных материалов. Потому что для производства посадочного материала внутри России почти всегда используется импортная оплодотворенная икра форели. Основные поставщики оплодотворенной икры форели в Россию в 2020 году - США, Польша, Франция и Испания. В основном завозится диплоидная икра — она дешевая и более стрессоустойчивая.
Владимир Мазанов, исполнительный директор Национальной ассоциации предприятий индустриальной аквакультуры (НАПА). Тема доклада: «Особенности стратегии развития индустриальной УЗВ-аквакультуры на современном этапе»:
- Повышение объемов производства продукции водных ресурсов в будущем возможно только с помощью развития аквакультуры. Согласно утвержденной правительством РФ Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса РФ на период до 2030 года, объем производства товарной аквакультуры в РФ к 2030 году достигнет 618 тыс. т. Чтобы достичь этих показателей, российским рыболовам надо переключаться на УЗВ. Развитию садковой аквакультуры препятствует несколько моментов:
- отрицательное влияние на экосистему;
- риск переноса болезней садковых рыб на дикие популяции;
- местное население, которое проявляет обеспокоенность по поводу размещения садков в публичных водоемах;
- ограниченный ресурс акваторий;
- низкая интенсивность технологий, используемая в садковом выращивании;
- сезонность получения урожая.
Поэтому сейчас тренд мировой аквакультуры — крупные промышленные УЗВ. По информации издания Salmon Business, в мире запущено 74 проекта по строительству наземных лососевых ферм общей производительностью почти 1,8 млн тонн (более 60% от текущего объема производства), а к 2040 году объем выращивания только атлантического лосося в УЗВ может вырасти до 2,3 млн тонн. Промышленное УЗВ позволит внедрить перспективные технологии, которые обеспечат выращивание лососевых весом четыре кг и более. С помощью УЗВ можно добиться высокой плотности посадки — уже есть компании, которые обещают создать установку с плотностью посадки 240 кг на кубический метр. Сейчас УЗВ — это не просто альтернатива садковому выращиванию, а отдельная, живущая своей жизнью, отрасль индустриальной аквакультуры. И в связи с эти НАПА выдвигает инициативу: добиться объемов выращивания товарной рыбы в УЗВ на уровне 100 т в год. Инвестиции в эту отрасль должны составит порядка 100 млрд руб.
Владимир Сергеев, главный специалист сектора развития рыбохозяйственного комплекса комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области. Тема доклада: «Использование УЗВ – один из трендов развития аквакультуры Ленинградской области»:
- В Ленинградской области действуют около 50 рыбоводных хозяйств. Основная специализация местной аквакультуры — товарная форель, посадочные материалы форели и сигов. Примерно 10 рыбоводных хозяйств региона выращивают порядка 90% объема местной форели. Для региона характерно садковое выращивание на естественных водоемах.
В 2021 году в Ленинградской области было произведено 12,6 тыс. т рыбоводной продукции — почти в два раза больше, чем годом ранее. Из этого объема примерно половина — товарная аквакультура, общая стоимость которой составляет 3 млрд руб. При этом только 200 т — или 2% от общего объема произведенной в области аквакультуры — были выращены в УЗВ. Интересно, что если в целом в регионе выращивают форель, то в УЗВ — осетровых, креветку, тилапию. Ленинградская область выделяет на поддержку предприятий аквакультуры порядка 100–150 млн руб. в год. Это больше, чем любой другой регион России. Основной объем этих средств идет на субсидирование кормов. Также правительство области довольно давно оказывают поддержку племенному рыбоводству.
