09 Июня 2020

Видео: Волгоградские ученые создали замкнутый цикл производства форели

В Волгограде ученые создали замкнутый цикл производства форели: от икринки до взрослой особи. Новый цех по выращиванию молоди начал работу на базе аграрного университета. В лаборатории студенты проходят практику, а специалисты ведут научно-исследовательскую деятельность. В этом бассейне около трех тысяч форелей. На корм молодь слетается, как голуби на хлебные крошки, шутят студенты. Возраст каждой особи не меньше 3 месяцев. 

Цех в научной лаборатории Волгоградского аграрного университета появился совсем недавно, хотя разведением форели ученые занимаются здесь уже несколько лет. По словам специалистов, именно на этом этапе развития рыба наиболее подвержена заболеваниям. В природе форель обитает в проточной воде. Чтобы создать благоприятную среду для молоди, ученые разработали установку замкнутой циркуляции воды. Аналога такой в стране нет.

Вода самотеком из бассейна попадает сюда, здесь проходит полностью механическую очистку, обогащение кислородом, и небольшой насос выкачивает ее обратно в бассейн. Тем самым мы можем минимизировать потребление воды в целом, улучшение очистки бассейна, что очень важно для молоди, — отметил Дмитрий Ларионов, студент ВолГАУ.

После созревания до так называемой сеголетки рыбу вылавливают сачком и переносят в уличный бассейн. Оптимальная температура воды для форели — 15 градусов. От перегрева защищает специальный навес. Зимой предусмотрена тепловая изоляция бассейна. Ниже 8 градусов даже при сильных морозах температура воды не опускается. Особое внимание — процессу кормления. В этом помещении ученые проводят эксперимент. Сравнивают качество импортной и отечественной продукции. К слову, рецепт местного корма ученые разработали совместно с отечественными производителями и регулярно его совершенствуют.

Импортный корм сегодня экономически не выгоден. Если в прошлом году стоил 100–120 рублей, то сегодня зашкаливает за 180 рублей. Качественный корм влияет на все: внешний вид, товарный вид, внутреннее содержание, биологическое свойство мяса. Оно должно быть свежим, с розоватым оттенком, — сказал Тлек Сейдалиев, заведующий проблемной научно-исследовательской лабораторией «Разведение ценных пород осетровых» ВолГАУ.

В этом бассейне обитают уже взрослые особи. Всего на базе лаборатории выращивают два вида форелей: радужную и янтарную. Открытие цеха для молоди позволило создать полностью замкнутый цикл производства. Исследуют ученые в лаборатории также стерлядь, осетра, австралийских раков и гигантских креветок.

В перспективе планируем начать разводить и популяризовать в России, ЮФО теплолюбивые виды рыб, такие как тиляпия и австралийский сом. Сейчас основная работа направлена на выпуск стерляди в водоемы Волги и Дона. Этот вид остается в той реке, в которую его выпустили. Не уходит. Здесь достаточно большая кормовая база, и в ближайшие 5–10 лет мы увидим возвращение стерляди в эти водоемы, — пояснил Дмитрий Ранделин, заведующий кафедрой «Водные биоресурсы и аквакультура» ВолГАУ, доктор биологических наук.

Важная задача, по словам ученых, увеличение популяции осетровых путем выпуска в реки. Сейчас готовятся необходимые документы на получение разрешения на эту деятельность. Специалисты говорят, этот процесс очень трудоемкий, может занять несколько десятков лет. Однако вклад в будущее возрождение популяции неоценим.

Другие новости

Используя сайт https://agro-matik.ru/, вы соглашаетесь на использование технологии cookies-файлов и соглашаетесь с Политикой в отношении обработки персональных  данных (ознакомиться).