Поставки продукции от поля и фермы до прилавка и стола, зоотехния и кормопроизводство, племенное дело и воспроизводство стада, ветеринария, кадровая политика. Эти и многие другие актуальные темы были в центре внимания Международного форума «Беларусь аграрная. Мясная ферма». Своими взглядами на развитие отрасли делились эксперты, ученые, руководители лучших хозяйств страны. Прошла оживленная дискуссия о том, как решить проблему нехватки рабочих рук и специалистов во всем сельском хозяйстве.
Беларусь в полном объеме обеспечивает потребности внутреннего рынка в готовых продуктах переработки мяса за счет собственного производства, заявил на открытии форума заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия — директор Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода Иван Смильгинь. Потребление мяса в стране в расчете на одного человека в год высокое — 98 килограммов. Самообеспечение по мясу и мясным продуктам — 135 процентов. Это дает возможность значительную часть экспортировать. За семь месяцев на внешние рынки реализовано мясопродуктов на сумму 842 миллиона долларов США — почти 136 процентов к соответствующему периоду прошлого года. В структуре экспорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья мясо занимает 19,2 процента.
Выращивание свиней в стране переведено на промышленную основу и проводится на 101 комплексе. Показатель суточной продуктивности свиней ежегодно увеличивается и за 2021 год составил 606 граммов, что превысило показатель предыдущего года на 10 граммов.
— Вместе с тем, — отметила начальник главного управления интенсификации животноводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Наталия Сонич, — ряд действующих комплексов введен в эксплуатацию более 20—30 лет назад. Основная их проблема — физический и моральный износ технологического оборудования, а из-за длительного срока эксплуатации возникают проблемы по поддержанию надлежащей ветеринарно-санитарной ситуации. Поэтому стратегическим направлением в свиноводстве определено обновление производственных мощностей для внедрения современных технологий выращивания и улучшения эпизоотической ситуации в отрасли.
За 2014—2021 годы в стране введены в эксплуатацию 26 новых свинокомплексов, общая мощность которых — 1085 тысяч голов откорма в год. С выходом всех объектов на проектную мощность производство свинины на новых комплексах составит более 25 процентов от общего в стране. Это позволит улучшить ситуацию по обеспечению биологической безопасности отрасли, максимально реализовать потенциал продуктивности животных и повысить эффективность производства.
Для дальнейшего развития свиноводства сформирована система селекционно-племенной работы, направленная на создание в сжатые сроки конкурентоспособных пород, типов и гибридов свиней, адаптированных к условиям промышленного производства и не уступающих по продуктивности аналогам мировой селекции. В отрасли 14 племенных хозяйств, селекционно-племенная работа в которых направлена на разведение специализированных мясных пород (ландрас, йоркшир, дюрок, пьетрен) для получения межпородных гибридов, а также совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород в целях получения свинины повышенных вкусовых качеств.
