Крупный британский супермаркет планирует создать «мини-фермы» по выращиванию насекомых на 10 яичных фермах на свободном выгуле, чтобы обеспечивать кур натуральными кормами и использовать меньше сои.
Насекомые будут питаться отходами с собственного фруктового и овощного хозяйства Morrisons в Йоркшире, что создаст одну из первых в Великобритании схем кормления «циркулярными отходами» внутри той же компании для производства продуктов питания. Каждую неделю будет перерабатываться более 30 тонн фруктовых и ветеринарных отходов.
Моррисонс заявляет, что этот шаг позволит ежегодно спасать 56 гектаров южноамериканских земель от вырубки лесов и удалять 5737 тонн CO 2, а также ежегодно экономить 40 миллиардов литров воды. Это одна из мер, предпринимаемых ритейлером, чтобы стать первым супермаркетом, запустившим в 2022 году яйца собственного бренда с нейтральным уровнем выбросов углерода: "Сокращение содержания сои в кормах для скота - одна из ключевых задач для хозяйств, которым необходимо снизить углеродный след, и мы хотели помочь найти решение".
Основанный в Кембридже стартап "Мини-фермы насекомых" Better Origin будут введены на яичные фермы в Великобритании для кормления кур, которые также будут получать дополнительный рацион из британских бобов, люпина, гороха и семян подсолнечника. Контейнеры мини-фермы, в которых содержатся миллионы насекомых, обеспечат курам богатый питательными веществами натуральный корм. Блоки для содержания насекомых были разработаны агротехнической компанией Better Origin. Каждый контейнер может помочь прокормить 32 000 кур свободного выгула и будет получать 3 тонны отходов фруктов и овощей каждую неделю. Насекомые могут вырасти в 5000 раз по сравнению с их первоначальной массой менее чем за 14 дней. В совокупности 10 контейнеров будут кормить 320 000 кур свободного выгула. Исследования Better Origin и университетов Бристоля и Турина показали, что корм для насекомых улучшает здоровье и благополучие птиц. Насекомые питательны и богаты незаменимыми аминокислотами и полезными жирами. Они не влияют на качество, вкус или срок хранения куриных яиц.
В настоящее время соя составляет 10-20% обычного рациона кур. До 70% выбросов в цепочке поставок Великобритании приходится на корма, в которых соя является основным источником белка. Компания Morrisons ожидает, что первые углеродно-нейтральные яйца появятся на ее полках в следующем году, а за ними последуют углеродно-нейтральные варианты фруктов, овощей и мяса в рамках обязательства компании к 2030 году поставлять только углеродно-нейтральные британские продукты.
