Сара Риддл, директор по взаимодействию с бизнесом Шотландского инновационного центра аквакультуры (SAIC), рассматривает четыре ключевые области, в которых этот сектор, вероятно, будет развиваться в течение следующих 12 месяцев:
«Несмотря на ощущение дежавю, когда мы переживаем очередной период изоляции, 2021 год уже складывается совсем иначе. В то время как развертывание вакцины против Covid-19 дает некоторую надежду на возвращение к норме, пандемия усилила тенденции и стала катализатором изменений во многих секторах, и не в последнюю очередь в аквакультуре.
За последние 10 месяцев мы все научились работать по-разному, изменив способы, которыми мы обычно взаимодействуем друг с другом, и отдавая предпочтение цифровым или виртуальным средствам связи. Аквакультура адаптировалась к новым технологиям и способам работы - от разработки более эффективных процессов до усиления постоянного внимания к устойчивости.
Исходя из нашего опыта в 2020 году, мы ожидаем, что в этом году рост сектора будет определяться рядом областей с постоянным стремлением к инновациям.
1. Цифровая трансформация и данные из открытых источников
Технологии и оцифровка становятся все более важными для роста сектора аквакультуры, поддерживая различные функции, начиная от кормления и кончая мониторингом окружающей среды, а также продолжая обеспечивать, где это возможно, надомный труд. Цифровые инструменты позволяют производителям точно и часто собирать данные, обеспечивая надежную основу для принятия решений, которые в конечном итоге могут сделать процессы более эффективными и улучшить здоровье и благополучие рыб.
Тем не менее, многие системы в настоящее время работают независимо - например, системы кормления, подводное освещение и камеры для измерения биомассы, с разными платформами анализа данных для каждой. Мы ожидаем, что в долгосрочной перспективе возможность интеграции этих инструментов станет нормой, и уже существует по крайней мере один проект по созданию платформы открытых данных, которая позволит фермерам объединять данные из нескольких источников.
2. Альтернативная инфраструктура для поддержки благополучия рыб и роста сектора.
После сообщений об успехе аналогичных методов, используемых в Норвегии, мы, вероятно, увидим шотландские аквакультурные компании, изучающие возможность использования новой инфраструктуры, такой как сети для сноркелинга. Этот тип системы выращивания предназначен для содержания рыбы ниже 10 м верхних слоев воды, чтобы снизить риск появления морских вшей. Внутренняя воздуховодная трубка позволяет лососю получать доступ к воздуху, несмотря на мембранный потолок. Норвежские исследования показали, что количество заражений вшами на рыбных фермах с загонами для снорклинга снизилось на 80%, и аналогичные результаты могут предоставить значительные возможности для Шотландии.
3. Здоровье и благополучие рыб.
Здоровье и благополучие рыб по-прежнему являются приоритетом для всех, и мы ожидаем, что этот сектор будет развивать свои знания и понимание более чистого производства рыбы и биологии. Производство губанов и пинагора значительно увеличилось в последние годы, как и разведение лосося, при этом промышленность ищет альтернативные методы лечения морских вшей.
В настоящее время проводятся различные совместные исследования по расширению и поддержке использования более чистой рыбы, от инициатив по разработке программ вакцинации и знаний о болезнях до сбора данных из инкубаторов, улучшения более чистого рыбоводства и оценки эффективности различных кормов.
4. Экологичные кормовые ингредиенты и местные цепочки поставок.
Недавний опыт Covid-19 и Brexit подчеркнул важность надежных цепочек поставок и доступности продуктов, однако значительное количество рыбной муки, используемой в этом секторе, в настоящее время импортируется из Южной Америки. Ключевым шагом в построении устойчивого будущего для аквакультуры будет поиск альтернатив для замены ингредиентов, традиционно используемых в кормах для рыб.
Усилия по переходу на новые ингредиенты, такие как эти, и снижение зависимости сектора от импорта, могут внести значительный вклад в продовольственную безопасность, одновременно уменьшая углеродный след - два фактора, которые будут продолжать оставаться в центре внимания в ближайшее время».
