В этом году ожидается рост производства свинины на 4,5%, однако отсутствие повышения цен, соответствующего уровню инфляции, создаёт серьёзные риски для дальнейших инвестиций в отрасль. На конференции «Агроинвестор» «Агрохолдинги России — 2024» эксперт Николай Бирулин из Национального союза свиноводов (НСС) отметил, что в течение последних четырех лет цены на живых свиней оставались практически неизменными, и к концу текущего года они вырастут всего на 3%.
При этом затраты свиноводов продолжают расти: расходы на газ увеличились на 30%, на зарплаты — на 55%, а на логистику — на 44%. Ожидается, что в этом году цены на кормовые компоненты станут на 40–50% выше, чем в 2023 году. Таким образом, себестоимость производства свинины в ближайший год вырастет на 15%.
С развитием собственных мощностей по разделке свиней многие компании меняют подход к реализации продукции, переключаясь на продажу отдельных частей, а не целых туш. Это меняет динамику рынка, делая более актуальной стоимость свиного окорока, а не живых свиней. По данным НСС, средняя оптовая цена окорока за 48 недель текущего года оказалась на 1,2% ниже, чем в прошлом году, что указывает на сбалансированность рынка в 2024 году.
С учётом увеличения производства свинины на 5,5% в сельхозпредприятиях за период с января по октябрь и рекорда в экспорте продукции свиноводства на уровне почти 248 тыс. тонн, основным рынком остаётся Китай. За указанный период в эту страну было отгружено около 34 тыс. тонн свинины.
