Отходы переработки брокколи могут с высокой степенью эффективности использоваться в качестве компонента комбикормов для бройлеров, к такому выводу пришли европейские ученые.
Брокколи является мощным антиоксидантом, и к тому же обладает противомикробными свойствами. В процессе его переработки получают 45-50% отходов, которые содержат ценные питательные вещества и компоненты. Ранее исследования на несушках показали, что стебли и листья брокколи в комбикормах могут увеличить содержание питательных веществ в яйцах и сделать цвет желтков более насыщенным.
Аналогичным образом исследователи из ряда университетов Европы и Китая обнаружили способность брокколи снижать бактериальную нагрузку на организм бройлеров. При этом в рамках нового исследования ученые пришли к выводу, что на долю брокколи может приходиться на более 6% массы комбикорма. При 9% усвояемость питательных элементов в подвздошной кишке снижается.
