Новое исследование, проведённое исследователями Норвежского университета естественных наук (NMBU), показывает, что использование запатентованного микопротеина Pekilo Aqua компании Enifer, который производится из побочных продуктов лесного хозяйства Северных стран, оказывает значительное положительное влияние на иммунную систему и рост лосося.
Исследование было проведено группой исследователей под руководством профессора Маргарет Оверланд и показывает, что молодь лосося, растущая в пресной воде, получавшая микопротеин, имела значительную активацию иммунной системы и росла лучше, поскольку корм более эффективно перерабатывался рыбой.
«Впервые исследования, проведённые в NMBU, показывают, что наш микопротеин Pekilo Aqua не только обеспечивает рыбу белком, но и фактически приносит явные дополнительные преимущества для здоровья и роста рыбы по сравнению с обычными белками, такими как соя. Эти преимущества обусловлены уникальным составом нашего грибкового белка. Тот факт, что Pekilo Aqua может производиться устойчиво, конкурентоспособно и в непосредственной близости от рыбоводов, делает его особенно привлекательным для промышленности. В этом исследовании мы использовали побочные продукты норвежской лесной промышленности для производства корма для норвежского лосося»
— сказал Йоосу Куйванен, главный операционный директор Enifer , в пресс-релизе
По данным Statista, в 2021 году люди потребляли 160 миллионов тонн выращенной и дикой рыбы. Производство аквакультуры обогнало вылов дикой рыбы и является наиболее быстрорастущим сектором производства продуктов питания, требующим огромного количества новых высококачественных белковых кормов. Повышение иммунной системы выращиваемой рыбы жизненно важно для рыбоводов, которые борются с различными инфекционными агентами, которые могут вызвать различные уровни деформаций или даже смерть в больших количествах.
Запатентованная технология Enifer позволяет перерабатывать побочные продукты различных процессов сельского хозяйства, пищевой и лесной промышленности в микопротеин, который состоит примерно на 65 процентов из белка, на 15 процентов из бета-глюканов, на 10 процентов из жиров и минералов и имеет высокую концентрацию витамина B.
Как объясняет Энифер, учитывая, что бета-глюканы добавляются в традиционные корма для аквакультуры отдельно, при использовании Pekilo Aqua это ненужный шаг.
Соевые бобы сегодня являются наиболее часто используемым источником белка в кормах для аквакультуры, но их выращивание может привести к усилению вырубки лесов, а их доставка по всему миру существенно влияет на устойчивость цепочки поставок, отмечает Энифер. Это также делает всю отрасль сильной зависимостью от нескольких избранных стран-производителей и их стабильности. Мировое производство сои неуклонно растёт: по оценкам Министерства сельского хозяйства США, в этом сезоне будет собрано 403 миллиона тонн.
Для сравнения, Энифер отмечает, что «микопротеин Pekilo Aqua имеет меньший углеродный след, чем импортная соя, поскольку он производится без использования новых сельскохозяйственных земель и очень небольшого количества воды, предлагая устойчивую и самодостаточную альтернативу для европейского рынка».
«Мировая потребность в белке растёт, и сегодня выращенная рыба является наиболее устойчивым и здоровым животным белком для потребления человеком. Снижая воздействие цепочки поставок кормов для аквакультуры на окружающую среду и одновременно улучшая условия выращивания рыбы, мы можем сделать всю отрасль более устойчивой. Вместе с нашими партнёрами в научных кругах мы продолжаем исследовать пользу микопротеина Pekilo для здоровья и с нетерпением ждём возможности вывести наше решение на рынок – от кормов для аквакультуры до корма для домашних животных и вплоть до потребления человеком»
– заключает генеральный директор Enifer Симо Эллиля
