Согласно новому исследованию, предкуколки черной львинки (BSF) могут быть обогащены неорганическим селенитом и стать источником неорганического и органического селена в кормах и продуктах питания. Известно, что насекомые являются естественными биоаккумуляторами различных питательных веществ, и исследование было направлено на то, чтобы заполнить пробел в исследованиях способности насекомых биообогащаться селеном как потенциальным будущим источником селена в кормах.
Белок насекомых в ЕС
Исследование особенно важно, учитывая, что Европейский союз недавно одобрил личинки жука большого мучного хрущака (Tenebrio molitor) в качестве безопасного продукта питания, став первым разрешенным кормом из насекомых в ЕС. Ряд других пищевых продуктов из насекомых ожидают оценки безопасности в ЕС. В 2017 году BSF была одобрена в качестве кормового материала для выращиваемой рыбы, а с августа прошлого года также разрешено использование белков, полученных из насекомых, в кормах для свиней и птицы.
Селен в корме
Селен является эссенциальным элементом, как для животных, так и для человека, так как участвует в функционировании ряда ферментных систем и участвует в различных биохимических реакциях, в частности в процессах защиты клеток от повреждений.
Прошлые исследования показали, что возможность биообогащения насекомых различными питательными веществами может быть использована для улучшения питательных характеристик корма/пищи.
Метод исследования
В исследовании под руководством Лучано Пинотти, профессора ветеринарной медицины и зоотехники Миланского университета, Италия, личинки ЧФ выращивались в 3 различных субстратах:
- Контрольный субстрат (диета CTR) из растительных ингредиентов (диета Гейнсвилля)
- Диета Ascophyllum nodosum (AN30%), с 30% заменой муки из люцерны бурыми водорослями
- Диета с селеном (Se), где диета CTR была обогащена 0,3 мг на кг Se.
Все эксперименты проводились в темных условиях и при температуре 25°С (77°F) при уровне относительной влажности 70% в течение 2 недель. Каждую обработку тестировали в 3 экспериментальных единицах (ящики размером 40x30x15 см), в которые добавляли соответствующие питательные среды и 300 личинок BSF. Личинок кормили по 190 мг свежего материала на личинку через день, пока они не достигли 4-го возраста. На этой стадии несъеденные питательные среды удаляли и заменяли до тех пор, пока личинки не достигли 6-го возраста.
Полученные результаты
Окончательные предкуколки BSE анализировали на наличие Se, металлов и минералов, а также видов Se. Среднее общее содержание Se в предкуколках, выращенных на диетической группе Se, было более чем в 5 раз выше по сравнению с группой CTR, тогда как более низкие уровни Se были обнаружены в диетической группе AN30%.
Анализ предположений Se показал, что органический селенометионин (SeMet) был основным присутствующим видом Se, как в группе CTR, так и в группе AN30%. Для группы Se SeMet составлял 54% от общего количества Se.
Уровни SeMet были выше в группе Se по сравнению с группой CTR, что указывает на то, что предкуколки BSF способны преобразовывать неорганический селен в органический. Было обнаружено, что уровни селена в муке из насекомых, обогащенной селенитом, сопоставимы или даже выше, чем в обработанной растительной муке.
Исследование показало, что изученные субстраты влияют на общее содержание Se и видов Se, а также на уровни других элементов в предкуколках черной львинки.
Исследование было опубликовано в Интернете в журнале Insects as Food and Feed.
