Поскольку отрасль аквакультуры расширяется, ей нужны все варианты кормов - как традиционные, так и альтернативные. Но какие шаги может предпринять сектор, чтобы внедрить в производство экологически безопасные кормовые ингредиенты? Об этом говорили во время панельной дискуссии о масштабировании альтернативных ингредиентов для аквакормов на недавнем саммите по инновациям Animal AgTech в Амстердаме.
Основная часть углеродного следа аквакультуры приходится на корм для аквакультуры. Многие виды рыб и ракообразных традиционно полагались на богатые белком источники корма, такие как рыбная мука и соя, чтобы выжить, но аквакорма не могут полагаться на эти ингредиенты надолго, говорили участники саммита. Производители аквакультуры и кормовые компании в настоящее время ищут новые и экологически безопасные ингредиенты, которые могут произвести революцию в кормовой отрасли. Сесиль Ласаль, директор по рецептуре и ценообразованию Cargill Inc, сказала делегатам, что экологически чистые ингредиенты для аквакормов могут выйти на другие рынки, что поможет им масштабировать и сокращать расходы.
Ласаль сказала также, что отрасль должна сначала определить, чего она хочет достичь с помощью альтернативных ингредиентов. По ее мнению, в основе устойчивого кормового сектора лежат два основных фактора: необходимость замены морских ингредиентов и необходимость сокращения выбросов углерода в целом. Из-за этого она в основном занимается микроводорослями.
Ласаль говорит, что сегмент микроводорослей ближе к промышленному масштабу, чем другие альтернативные ингредиенты. Он также может оказывать положительное влияние на климат (морские водоросли естественным образом поглощают атмосферный углерод) и обеспечивать источник жирных кислот омега-3 без использования рыбной муки или рыбьего жира. Он также сравнительно экономичен по сравнению с другими устойчивыми источниками белка. Микроводоросли станут частью будущей стратегии Cargill в области устойчивого развития.
Ласаль также сообщила делегатам, что мука из насекомых находится на пороге стремительного роста. Некоторые корма для аквакультуры на основе насекомых уже производятся, но перед тем, как начать это массово, отрасли необходимо наращивать производственные мощности. Она также выделила одноклеточные белки и микопротеины как многообещающие кормовые ингредиенты.
