Австралийская компания Green Blue Health Pty Ltd проводит исследование, в котором планирует оценить потенциал использования муки из мидий в качестве замены рыбной муки в рационах черных тигровых креветок. Исследование проводится на острове Бриби в Квинсленде, Австралия, и поддерживается государственным грантом.
Предварительные испытания в Таиланде показали, что креветки и баррамунди отдают предпочтение мидиям, а не рыбной муке из дикого улова, заявили основатели Green Blue Health Энтони Джейкобс и Карли Уилсон, ее технический директор.
“Испытание продлится шесть недель и включает в себя 10 рационов для оценки частичной и полной замены рыбной муки. Существует две контрольные диеты, первая - коммерческая из рыбной муки для оценки частичной замены на муку из мидий, а вторая - диета с нулевым содержанием рыбной муки для оценки полной замены рыбной муки на муку из мидий.
С точки зрения проблем, связанных с обработкой мидий, избавление от створок раковин может быть препятствием, но Джейкобс сказал, что мясо в этом испытании отделяется от скорлупы с помощью машины для измельчения под высоким давлением, чтобы избежать нагрева и, следовательно, потери питательных веществ.
Секрет муки из мидий - в наборе питательных веществ: незаменимых аминокислот, витаминов, минералов и липидов, объяснил Джейкобс.
“Мы стремимся к цене за килограмм нашей муки из мидий, аналогичной цене муки из криля. Цена, диетические преимущества муки из мидий и ее доступность в небольших объемах означают, что она должна быть приоритетна для конкретных уязвимых фаз жизненного цикла”.
Отраслевые диетологи, по его словам, считают, что включение муки из мидий особенно полезно для ранних фаз роста креветки.
“Мы рассматриваем это исследование как открытие двери для включения муки из мидий в рацион других объектов аквакультуры, включая грязевых крабов, омаров и баррамунди”, - добавил Уилсон.
