Форель все чаще разводят на специализированных фермах. Рыбу выращивают из мальков, которых раньше закупали в Польше и Дании. Теперь же в отрасли наметился некоторый дефицит, и петербургские бизнесмены решили освоить этот рынок. Об этом рассказал телеканал «Санкт-Петербург».
Артем Логинов, технолог небольшой форелевой фермы, собственноручно подкармливает питомцев. Но это специально, чтобы показать, сколько в бассейне сейчас мальков. Обычно используют всё-таки автоматическую кормушку. Проект реализовали год назад, средств потребовалось не так много — примерно столько, сколько нужно на покупку однокомнатной квартиры. В помещении размером с гараж теперь выращивают мальков для форелевых ферм в черте Петербурга, на оборудовании отечественного производства.
«Здесь не нужно большой мощности, огромного количества воды. Мы ежедневно берем около полутора-трех кубов воды, около 40 киловатт, то есть, потребности не колоссальные», — рассказал Артём Логинов, технолог и рыбовод компании «Лаксфор».
Пока работают на треть мощности — один бассейн из трёх — в связи с санкциями пришлось спешно переориентироваться от доращивания мальков на выращивание — форелеводы начали инкубировать мелкую рыбу из икринок. Но ни на качестве, ни на цене, говорят бизнесмены, это ощутимо не сказалось.
Здесь, в этих бассейнах, каждый малёк растёт до достижения веса в 10 граммов, после чего взрослеть рыба отправляется в Ленинградскую область, в Подпорожье и в Сортавалу, где за два-три года вырастет во взрослую, жирную трех-четырехкилограммовую рыбу.
В одном 30-тонном бассейне сейчас временно проживают 80 тысяч мальков. После Нового года рыбоводы хотят заполнить водой и начать растить молодняк во всех трех емкостях. Говорят, к весне планируют выйти на внушительный объем поставок, который сможет перекрыть минимум половину потребности небольшого форелевого хозяйства. В том, что товар будет пользоваться спросом — не сомневаются.
«Раньше малек спокойно завозился из сторонних государств, а сейчас привоз малька резко сократился абсолютно. Инкубаторов в нашей стране мало, которые могут выдавать достаточное количество малька, необходимого для выращивания форелевого хозяйства, потому что многим форелевым хозяйствам не нужен полный цикл»
— сказал Глеб Корчак, генеральный директор компании «Лаксфор»
Всего на 120 квадратных метрах производственных площадей одновременно можно выращивать до шести тонн биомассы. После того, как уже подросшие мальки уедут к месту постоянной прописки, петербургские рыбоводы запустят в бассейны свежую икру. Правда, придётся сделать перерыв до зимы — если вырастить мальков раньше, выпущенные в морозы в открытую воду они не выживут. А вот к весенней оттепели будет самое время их отправить на форелевые фермы Северо-Запада.
