В рамках Международной выставки технологий для животноводства и полевого кормопроизводства AGROS-2021 российские и международные эксперты, представители профильных ведомств, ритейла, науки обсудили перспективы развития органической аквакультуры.
Панельная дискуссия «Аквакультура в производстве органической продукции» состоялась в ходе Международной выставки технологий для животноводства и полевого кормопроизводства АГРОС-2021, прошедшей в Москве в выставочном центре «Крокус Экспо». Сегодня рыба и морепродукты входят в топ наиболее питательных и полезных продуктов для человека. При этом огромное количество рыбы сегодня выращивается промышленно. Можно ли производить аквакультуру органическим способом?
Развитие органического производства и аквакультуры в мире и России
Сегодня органическое сельское хозяйство интенсивно развивается. С момента принятия базовых законов, подчеркнул Олег Мироненко, исполнительный директор Национального органического союза, органическое производство развивалось с динамикой 8-10 процентов в год, в последние годы динамика выросла до 16 процентов в год, а в 2020 году рост объемов органики составил 20 и более процентов. «В следующем году органика отметит 100 лет с начала своего развития, а органическая аквакультура – 25 лет. Но аквакультура пока занимает маленькую часть от общего объема мировой органики. В целом в органике больше 3 млн производителей, в аквакультуре пока из них чуть больше 1000. В России органическая аквакультура отсутствует полностью. Хотя условия для этого есть: в законе об органических продуктах указано, что он распространяется и на аквакультуру. В ГОСТ 33980 «Правила производства, переработки, маркировки и реализации органической продукции» в статье 8 описаны правила производства объектов органической аквакультуры, требования которой эквиваленты требованиям европейского регламента 834. Но сегодня этот стандарт уже не удовлетворяет современным требованиям рынка, его нужно приводить в соответствие с нынешней ситуацией. В Европе появится новый регламент 848-й, и в нем большое место посвящено аквакультуре», - заметил Олег Мироненко.
Как рассказал Олег Мироненко, сегодня основные производители и потребители органики - азиатские страны, на втором месте - Европа, дальше - страны Латинской Америки. 81% всей продукции производится в Азии, где основная доля приходится на Китай, который работает по своему национальному стандарту, не эквивалентному, например, европейскому, 15% на европейские и около 4% на латиноамериканские страны. Причем единого базового законодательства в сфере органической аквакультуры не существует. В качестве базовых (международного) используют требования европейского регламента. Наибольшее количество аквакультуры - 60 процентов - приходится на водоросли. На втором месте - моллюски. Затем идут лосось, осетр, форель.
17 зарубежных компаний-сертификаторов имеют международную аккредитацию для работы в России, но ни одна из них не аккредитована на сертификацию аквакультуры, поскольку пока нет заказов на такую сертификацию со стороны российских производителей. Из 8 российских сертификаторов, аккредитованных в соответствии с российским законодательством, 3 компании аккредитованы на сертификацию аквакультуры, это «Органик эксперт», Роскачество и «Тест Татарстан», но у них нет специалистов по сертификации в этой области.
Алексей Малашенко, начальник Управления науки и аквакультуры Федерального агентства по рыболовству, рассказал, что в 2020 году общий объем рынка составил 328 тысяч тонн, с учетом посадочного материала (40 тысяч тонн). «С 2012-2013 годов производство продукции выросло в два раза. Мы наблюдаем прирост в 18 процентов по первому кварталу 2021 года, всего - 150 тысяч тонн. В том числе лососевые - 48 тысяч тонн, марикультура - 51 тысяч тонн. По итогам 2020 года лососевые серьезно шагнули вперед, с введением антисанкционных мер в 2014 году и запрет импорта лососевых производство увеличилось в 2 раза. В 2014 году было получено 48 тысяч тонн, в 2020 году 110 тысяч тонн рыбы», - сообщил Алексей Малашенко.
Сегодня производство рыбы в России полностью зависит от импорта посадочного материала и кормов. «У нас нет селекционных центров, которые бы производили качественный посадочный материал. Есть попытки по производству кормов на юге, но пока мы не можем производить качественные стартовые корма. Однако у нас идет строительство племенно-селекционных центров в Карелии, Северной Осетии, Приморском крае, Крыму и Мурманской области», - рассказал Алексей Малашенко. В рамках Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации до 2030 года предусмотрено строительство 20 лососевых рыбоводных заводов, предполагается увеличение объема производства лососевых до 250 тысяч тонн, сейчас уже производится 110 тысяч тонн. К 2030 году будет освоено не менее 120 тысяч гектаров акваторий, в основном, Японское море. Планируется, что объемы производства составят не менее 1 тонны с гектара.
«Мы рассматриваем органическую аквакультуру как перспективное направление. В первую очередь, как экспорт. Сейчас у нас на экспорт работает только Дальний Восток. Есть потребность выйти на китайский и европейский рынок. Потенциал есть, пользователь в этом заинтересован», - подчеркнул Алексей Малашенко.
