Личинки чёрной львинки (BSFL) будут выращиваться и перерабатываться в белок и масло на биофабрике Enorm в Хвирринге (Дания). На новой ферме площадью 22 000 квадратных метров будут выращиваться по технологиям, предоставленным Better Insect Solutions, дочерней компанией группы Big Dutchman, которая специализируется на комплексных решениях для личинки чёрной львинки. «Биофабрика Enorm — это важная веха в выращивании насекомых в Европе, и мы рады, что наше оборудование внесло такой важный вклад в успех этого маякового проекта», — говорит доктор Фрэнк Хиллер, генеральный директор Big Dutchman. «Мы очень высоко ценим это сотрудничество, поскольку личинки чёрной львинки обладают огромным потенциалом. Мы считаем, что этот альтернативный источник белка может навсегда заменить большую часть сои, которая в настоящее время импортируется в Европу». Соответственно, Big Dutchman объединила ноу-хау группы в области разведения насекомых в дочернюю компанию Better Insect Solutions, основанную в 2020 году. В состав управленческой команды датской биофабрики Enorm входят соучредитель и генеральный директор Карстен Линд Педерсен, его дочь Джейн Линд Сэм и Арне Холст Лауридсен. Партнёрами проекта являются датская DLG Group, кооператив, принадлежащий 25 000 датских фермеров.
Биофабрика Enorm занимается разведением черных львинок, которые спариваются и откладывают яйца, из которых вылупляются личинки. Основным источником питания личинок являются отходы региональной пищевой промышленности. Примерно через 12 дней их перерабатывают в масло от насекомых и муку от насекомых; продукты, которые уже показали многообещающие результаты в отношении содержания и здоровья свиней и птицы. Целью является производство 100 тонн личинок в день.
