Компания «Евро технологии» запустила в Тольятти Самарской области производство по глубокой переработке гороха. Мощность завода составляет 40 тыс. т сырья в год, в 2018 году планируется переработать половину от этого объема.
По словам директора компании Алексея Гусева, это первое предприятие по глубокой переработке гороха в России.
В настоящее время в России горох только шелушится. В лучшем случае из него производится мука или крупа. Такого разделения по молекулярной массе и по техническим свойствам продукта в России на сегодняшний день не существует, — сообщил ТАСС Гусев.
Он отметил, что это направление популярно во Франции, в Канаде и Бельгии, где оно развивается около семи-восьми лет.
Завод «Евро технологий» выпускает гороховый протеин, что, по словам Гусева, позволит заместить соевый шрот, который получают в том числе из импортных соевых бобов. Два других продукта — гороховая мука и гороховый крахмал. Предприятие рассчитывает на сбыт преимущественно в России, прежде всего в Черноземье, на Урале и в Подмосковье. В дальнейших планах — выход на экспорт в Китай.
Эта страна является потребителем именно горохового крахмала. Есть масса китайских национальных блюд, например, фунчоза, где он используется, — пояснил Гусев.
По информации компании, технология переработки позволяет получить натуральный продукт с повышенным содержанием сырого протеина — 53%, избавленный от балластных веществ. Протеин гороха обладает усвояемостью аминокислот в среднем 94%, а содержание лизина достигает 4,2%.
До настоящего времени глубокой переработки гороха в России действительно не было, подтверждает руководитель зернового направления Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Олег Суханов.
Уже есть заводы по глубокой переработке, но они ориентированы на другие зерновые культуры, в том числе кукурузу и пшеницу, — прокомментировал Суханов «Агроинвестору».
При этом он отметил, что считает глубокую переработку гороха перспективным направлением.
Бобовых в России производится достаточное количество, и до последнего времени цена на них формировалась, исходя из экспортных цен. Но имея в стране такие предприятия, мы можем сократить экспортозависимость и в большей степени ориентироваться на внутренний рынок, — спрогнозировал эксперт.
