Ферментированный кукурузный белок с растворимыми веществами (CFP), содержащийся в отходах спиртового производства, не препятствует росту рыбы и может использоваться в кормах, выяснили учёные из университета Айдахо в итоге 12-недельного исследования, сообщает сетевое издание Fishfarmingexpert.
Этанол в США производят в основном из кукурузы. В 2021 году в США произвели 56,8 млн³ этанола, получив 39,9 млн тонн сухой барды с растворимыми веществами, которая может использоваться в кормах.
Корма обычно изготовляют из широкодоступного, дешёвого соевого шрота, содержащего легкоусвояемый белок, незаменимые аминокислоты, пишут исследователи. Шрот содержит вещества, препятствующие росту рыбы. Включение соевого шрота в рацион негативно сказывается на здоровье кишечника и общем здоровье рыбы.
Ферментированный кукурузный белок с растворимыми веществами получают из высушенной в дистилляторе барды.
Сухая барда содержит 28% до 32% белка. Коммерческий продукт CFPS, полученный из барды содержит 52% белка и лучше подходит для аквакормов.
Во время исследования в корме рыб 25%, 50%, 75% и 100% соевой муки заменяли белковым продуктом. Контрольной группе давали корм на основе сои. После окончания эксперимента вес, скорость роста, привес и расход корма не существенно различались у групп.
Исследователи установили увеличение содержания белка в организме рыб, получавших ферментированный кукурузный белок, по сравнению с контрольной группой. Максимум различия достигался в группе, где 50% сои заменили на белковый концентрат CFP.
«Включение ферментированного кукурузного белка значительно повысило усвояемость липидов. Рыба, которая получала корм с 75% и 100% белковых концентратов, показала значительно более высокие значения. За ними следует группа, получавшая 50%. Значительно более низкое значение наблюдалось у рыбы контрольной группы», — отметили авторы исследования.
После замены более чем 50% шрота в рыбе выросло содержание всех аминокислот, за исключением цистина, лизина, триптофана, тирозина, пролина и таурина.
Исследователи не обнаружили негативного воздействия ферментированного кукурузного белка на морфологию кишечника. Замена половины шрота значительно уменьшила кишечный энтерит.
