Испытание с использованием SalmoSim, симулятора кишечника лосося in vitro , показало, что восковые черви, питающиеся пластиковыми отходами, обладают такой же питательной ценностью для выращиваемого лосося, как и другие имеющиеся в продаже корма из насекомых. В то время как растущее количество данных свидетельствует о том, что восковые черви могут помочь справиться с глобальным кризисом загрязнения пластиком , выводы SalmoSim делают ещё один шаг, предполагая, что источники белка для выращиваемой рыбы могут быть получены из личинок насекомых, которые использовались для переваривания пластиковых отходов, таким образом вклад в более широкую экономику замкнутого цикла.
Обычно корм для выращиваемого лосося на 10-50 процентов состоит из рыбной муки, полученной из выловленной в дикой природе рыбы, включая анчоусов, скумбрию и песчанку. Использование выловленной в дикой природе рыбы в рыбной муке оказывает огромное давление на морские экосистемы, а также отнимает ключевой источник белка у прибрежных сообществ, особенно на Глобальном Юге, которые полагаются на рыбу как на основную форму белка.
В свете таких факторов стресса существует насущная потребность в недорогих, экологически чистых и питательных альтернативах морскому белку для кормления рыб, выращиваемых на фермах. Эти устойчивые корма должны быть экономически выгодными и подходящими для рыб с точки зрения их усвояемости и питательной ценности.
SalmoSim — это модель кишечной системы атлантического лосося in vitro , созданная в 2016 году и базирующаяся в Университете Глазго. Первоначально разработанный для изучения микробиома кишечника лосося, SalmoSim в настоящее время использует новый анализ под названием «SalmoSim Digest», который прогнозирует усвояемость альтернативных ингредиентов наряду с моделью поглощения питательных веществ рыбой. Сравнение модели с тестами на реальном лососе показывает, что точность SalmoSim составляет 87 процентов.
В последние годы было обнаружено, что богатая белком мука из насекомых является подходящим ингредиентом в рационе выращиваемого лосося. Было обнаружено, что производительность лосося, выращенного на ферме, аналогична рыбной муке, которую кормят стандартной промышленной рыбной мукой, что было продемонстрировано испытаниями in vivo . Однако производство многих видов муки из насекомых остаётся дорогостоящим по сравнению с другими источниками белка. В последние годы было показано, что восковые черви охотно потребляют полиэтилен как часть своего рациона . Учитывая, что пластиковые отходы трудно перерабатывать и представляют опасность для окружающей среды, команда SalmoSim проверила гипотезу о том, что восковые черви, питающиеся полиэтиленом низкой плотности (LDPE), могут быть более доступным источником белка для кормления рыб, используя симулятор in vitro. желудочно-кишечного тракта лосося.
В рамках процесса тестирования восковые черви содержались либо на диете из полиэтилена низкой плотности (пищевая плёнка), либо на традиционной сбалансированной диете, при этом наблюдали за ростом восковых червей. Свиристели, которых кормили LDPE, набирали вес по сравнению с контрольными животными, которых не кормили.
Был получен порошок из цельной муки восковых червей, который подвергся анализу перевариваемости SalmoSim, при этом фазы пищеварения имитировали желудок, слепую кишку, среднюю и заднюю кишку выращиваемого атлантического лосося. Во время ферментативного переваривания небольшие питательные вещества поглощались из переваренного корма, а количество поглощённых аминокислот определялось спектрофотометрическим анализом.
Усвояемость in vitro рассчитывали путём сравнения концентраций сырого протеина до и после анализа усвояемости способом, имитирующим испытания кормления живым лососем, для определения значения коэффициента усвояемости для каждого биореактора, переваривающего ингредиенты.
Не было обнаружено существенной разницы в поглощении аминокислот при сравнении контрольных восковых червей с теми, которых кормили полиэтиленом низкой плотности, что указывает на то, что их пластиковая диета не влияла на концентрацию аминокислот, усваиваемых лососем, у восковых червей. Интересно, что общая усвояемость червей, которых кормили пластиком, была немного выше, чем червей, которых кормили обычным кормом.
По сравнению с мукой из других насекомых и рыбной мукой восковые черви показали себя очень хорошо и могут быть важным источником корма для лосося (рис. 1). Теперь необходимы дальнейшие испытания, чтобы установить безопасность лосося, которого кормят восковыми червями, питающимися пластиком.
Комментируя результаты исследования SalmoSim, Мартин Ллевеллин, профессор молекулярной экологии в Университете Глазго и директор-основатель SalmoSim, сказал в пресс-релизе: «Мы очень воодушевлены этими данными, которые показывают, что восковые черви, используемые для разрушения пластика, могут быть потенциальный источник белка для выращиваемого на ферме атлантического лосося. Поскольку давление на запасы дикой рыбы, используемой для производства рыбной муки, продолжает расти, потребность в поиске альтернативных, устойчивых и недорогих кормовых запасов для выращиваемой рыбы становится как никогда острой. В то время как следующим шагом является обеспечение того, чтобы восковые черви, питающиеся пластиком, не представляли токсичности для лосося и могли безопасно попасть в пищевую цепь человека, здесь явно есть захватывающий потенциал, и мы с нетерпением ждём продолжения наших исследований устойчивых источников белка для выращиваемого на ферме атлантического лосося. ».
