Согласно результатам нового исследования, микроорганизмы, присутствующие в биофлоке, могут компенсировать снижение содержания белка в рационе креветок, не влияя на их продуктивность. При выращивании креветок в системе биофлок креветки потребляют богатые белком микробные хлопья в воде, заменяя значительную часть внешних белков в своем рационе. Однако системам биофлоков нужны экзогенные источники углерода для поддержания оптимального соотношения углерода и азота, которое позволяет микробным хлопьям размножаться.
В различных исследованиях оценивалось влияние использования различных источников углерода, переменных концентраций и потребления на качество воды, показатели роста и использование корма креветками. Исследователи протестировали несколько источников углерода для систем биофлока, включая крахмал, глюкозу, жмых сахарного тростника, патоку сахарного тростника, рисовые отруби, рисовую муку, пшеничные отруби, пшеничную муку, муку из маниоки, нутовую муку, кукурузу, сельскохозяйственные отходы и побочные продукты.
Хотя не все источники углерода поддерживают производство биофлока с одинаковой эффективностью, некоторые из них являются многообещающими субстратами из-за их способности поддерживать быстрое удаление аммиака и производство в больших объемах. Группа исследователей из Университета короля Фейсала, Александрийского университета, Университета Суэцкого канала, Национального института океанографии и рыболовства (NIOF) и Университета Айн-Шамс исследовала влияние уровня пищевого белка (250, 300 и 350 г белка/кг) на два разных источника углерода (жом сахарного тростника (SB) и пшеничная мука (WF) для улучшения производства креветок vannamei, использования корма и качества воды в системе биофлока.
«Из результатов настоящего исследования видно, что содержание сырого белка в биофлоке значительно выше при обработках SB300, WF300, SB350 и WF350, а это означает, что содержание белка в биофлоке увеличивается с увеличением уровня белка в рационе. "
- сообщают исследователи
Использование пшеничной муки в качестве источника углерода значительно увеличило содержание липидов и безазотистых экстрактов в биофлоке. В настоящем исследовании продуктивность креветок vannamei при обработке биофлоком, получавших рационы, содержащие 250, 300 и 400 г белка/кг, была заметно выше, чем у контрольных групп, получавших рационы, содержащие 450 г белка. Это может указывать на то, что креветки, выращенные в системах биофлока, могут компенсировать снижение содержания белка в рационе. Креветки, которых кормили SB350 и WF350 г белка/кг, имели лучшие показатели роста по сравнению с креветками, которых кормили контрольной группой. Это означает, что креветки, получавшие биофлок с более низким содержанием белка, могли компенсировать диету с более высоким содержанием белка (контрольный рацион).
«Согласно результатам настоящего исследования, на показатели роста креветок ваннамеи, выращенных в системах биофлока, не повлияло использование различных уровней белка»
— подчеркивают они
«Результаты настоящего исследования показывают, что различные источники углерода и уровни белка действительно могут влиять на питательную ценность биофлока. Это говорит о том, что при выращивании креветок ваннамеи в технологической системе с биофлоком уровень белка в рационе может быть снижен с 450 г до 350 г белка на кг-1 с улучшением показателей роста и использования корма креветками», — сообщают они.
Исследователи пришли к выводу, что обработка биофлоком с использованием пшеничной муки в качестве источника углерода может компенсировать снижение уровня белка в рационе креветок ваннамеи и поддерживать высокие зоотехнические показатели.
