В последние годы производство мяса птицы в нашей стране занимает лидирующее положение в общем объеме выращивания скота и птицы на убой в живом весе. Так, в 2020 году на долю этого направления приходилось 43%. Однако в качестве ключевой тенденции данного рынка в России можно отметить замедление темпов роста, вплоть до почти нулевой динамики по итогам прошлого года.
В период с 2001 по 2008 год транспортировка мяса птицы в Россию существенно превышала миллион тонн в год. До введения ограничений более значительные партии поступали из стран ЕС и США. В январе и феврале 2021 года объем импорта снизился на 32,2%.
Существенное расширение экспорта мяса птицы, связанное с открытием для поставок китайского рынка в 2019 и 2020 годах, является одним из показателей, характеризующих состояние развития отечественного мясного птицеводства. В 2020 году на долю Китая пришлось 49,3% всех объемов, что соответствовало 294,8 тыс. т. За прошедшие пять лет масштабы увеличились в 4,4 раза, за 10 лет — в 16 раз. В 2020 году в относительно крупных партиях, превышающих объем в тысячу тонн, экспорт реализовывался в 19 стран, с учетом небольших грузов, то есть от 0,1 тыс. т и выше, в 35 государств. В январе и феврале 2021 года поставки несколько снизились — на 4,5%.
В целом анализ современной ситуации указывает на то, что в среднесрочной перспективе в течение 2022–2025 годов мясное птицеводство может столкнуться с концептуальными изменениями. Их первые сигналы были отмечены в 2021 году и касались ощутимого повышения цен на корма: увеличение средней стоимости комбикорма для сельскохозяйственной птицы за полгода составило 17,5%, за год — 25,5%. Укрепление напрямую связано с ростом цен на зерно, что, в свою очередь, обусловлено мировой конъюнктурой и изменениями курса рубля. Такая динамика затронет не только зерновые, но и другие составляющие кормовой базы — семена масличных культур, жмыхи и шроты.
Уменьшить зависимость
Все более остро встаёт вопрос об обеспечении предприятий инкубационным яйцом. По данным «Агроспром», производство такого сырья в России в 2020 году составило 3,56 млрд штук. Средняя цена бройлерного инкубационного яйца в нашей стране в 2021 году увеличивалась с 14 до 30–35 руб/шт. Вспышки птичьего гриппа, которые наблюдаются в государствах Европейского союза, приводят к ежегодным закрытиям поставок весной и осенью. В связи с этим в прошлом году возрос импорт из Турции: ввозится около 20% от потребности всех 224 бройлерных птицефабрик РФ. Также свыше 60 предприятий, включая крупнейшие агрохолдинги, закупают яйцо за границей по прямым контрактам, а остальные — у трейдеров. Для изменения данной ситуации необходимо построить репродукторы I и II порядков стоимостью 20 млрд рублей.
Для снижения зависимости от импорта инкубационного яйца в бройлерном птицеводстве Постановлением Правительства РФ от 25 августа 2017 года № 996 утверждена Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017–2025 годы (ФНТП). В ее рамках предусмотрена реализация проекта «Создание отечественного конкурентоспособного мясного кросса кур в целях получения бройлеров», что должно уменьшить уровень импортозависимости данного направления птицеводства от зарубежной племенной продукции.
