Недавний экономический анализ, проведённый Rabobank, показывает, что стремительный рост сегмента растительного сырья приостановился, поскольку инвесторы переключают своё внимание. В докладе Rabobank Global Animal Protein 2023 представлен панорамный обзор мировых секторов сельского хозяйства и аквакультуры, а также внимание уделяется появляющимся альтернативным белкам. Альтернативные белки, которые включают в себя растительные заменители мяса, морепродуктов и других продуктов животного происхождения, резко выросли в преддверии пандемии Covid-19 и вызвали ошеломляющие инвестиции, когда мир вышел из карантина. Но, несмотря на эту сильную траекторию в 2021 году, 2022 год по сравнению с ней был шатким. Rabobank ожидает, что рынки альтернативного мяса и альтернативных морепродуктов столкнутся с серьёзными препятствиями в 2023 году; но похоже, что сегмент на растительной основе останется.
Сложная рыночная среда для продуктов растительного происхождения сохранится в 2023 году
Rabobank считает, что рост производства заменителей мяса на растительной основе остановился в 2022 году. Снижение потребительского интереса, очень занятое пространство категорий и инфляционное давление сбивают рынок с курса. Эта тенденция оставалась устойчивой, несмотря на сокращение ценового разрыва для потребителей между новыми заменителями и традиционными продуктами животного происхождения. Цены на обычные продукты из мяса и морепродуктов значительно выросли в 2022 году, поскольку затраты на производство подскочили. С другой стороны, цены на альтернативный белок и заменители мяса оставались более или менее стабильными.
Rabobank ссылается на другие признаки того, что рынок изменился в 2022 году. Некоторые производственные предприятия закрылись, штат сотрудников сократился, а акции компаний, зарегистрированных на заводах, упали. Однако аналитики считают, что это признаки консолидации, а не конца эпохи растений. Их данные показывают, что некоторые компании вмешиваются, присматриваясь к консолидации и запуская новые линии для флекситарианцев.
Rabobank считает, что рынок США стал насыщенным после резкого увеличения количества брендов. Похоже, что европейские рынки показали лучшие результаты, хотя рост в этом регионе замедлился. Аналитики считают, что сегменту необходимо рационализировать ассортимент брендов и продуктов, а также переформулировать свои предложения, чтобы оживить рост. Улучшение вкуса, текстуры, аромата и питательного статуса, а также снижение цен — это потенциальные способы возродить интерес потребителей. Хотя эти изменения должны быть возможны, Rabobank отмечает, что правильное определение этих факторов представляет собой постоянную проблему для растительных компаний. Многие фирмы сталкиваются с препятствиями, когда пытаются ориентироваться на статус питания и заявления о пользе для здоровья, чтобы поддержать свои предложения продуктов.
Растущий интерес к клеточному мясу и морепродуктам
Интерес инвесторов к клеточным технологиям возрос, в то время как инвестиции в растительные технологии сократились. Ожидается, что продукты из мяса и морепродуктов на клеточной основе не достигнут масштабов в течение нескольких лет. Аналитики отмечают, что технология по большей части все еще находится в зачаточном состоянии. Компании, занимающиеся выращиванием клеточных белков, усердно работают над повышением эффективности своих производственных процессов, делая производство действительно без животных и, среди прочего, получая одобрения регулирующих органов. Хотя до масштабной коммерциализации этого сегмента осталось несколько лет, Rabobank ожидает, что интерес к сотовым технологиям сохранится и в 2023 году.
Ознакомиться с полным глобальным прогнозом Rabobank по животным белкам на 2023 год можно здесь:
https://research.rabobank.com/far/en/documents/803863_Rabobank_Animal_Protein_Outlook_2023.pdf
