Ученые Уральского федерального университета (УрФУ) в составе научно-производственного коллектива приняли участие в создании технологии производства богатых белком, витаминами и микроэлементами кормовых добавок (биопротеина) для аквакультуры. Технология разработана по заказу индустриального партнера, запатентована и сейчас готовится к внедрению на промышленном уровне.
Биопротеин является отличной кормовой добавкой для рыб ценных пород — карповых, осетровых, лососевых — а также креветок, особенно на ранних стадиях выращивания, когда необходим быстрый набор массы и формируется иммунная система. Как полагают эксперты, биопротеин может стать полноценной заменой рыбной муки в кормах для аквакультуры. Ключевыми производителями биопротеина на международном рынке сейчас являются компании из США и Дании.
Перспективное направление — производство биопротеина на основе природного газа. Российские ученые предложили использовать для этого процесс газовой ферментации, при котором метанотрофные бактерии (группа микроорганизмов, способных использовать метан в качестве источника углерода и энергии) Methylococcus capsulatus питаются растворенными в воде метаном, кислородом, солями, стремительно размножаются и формируют биомассу. Затем биомассу сушат и добавляют в корма в виде гранул.
Полученная учеными биомасса содержит до 71 % белка (основа кормовых смесей), богата аминокислотами (содержит лизин, метионин, цистин, триптофан, аргинин, тиамин, рибофлавин), витаминами и микроэлементами, безопасна и легко усваивается. Полученный российским коллективом продукт соответствует ГОСТу и не уступает, а по некоторым показателям и превосходит существующие премиальные добавки.
