Немецкие исследователи, стремящиеся повысить региональную независимость и устойчивость, говорят, что нашли возможный рацион без сои для домашней птицы с использованием выращенных на местных землях бобовых культур. Оказывается, соя не является обязательной составляющей в корме для кур.
Мясная продукция, полученная от традиционной немецкой породы кур, не показала никакой разницы, потребляли ли птицы обычную диету основой которой является соя или диету, содержащую смесь бобовых — гороха, фасоли, конских бобов и других местных белковых, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Foods.
Яйца, произведенные одной и той же породой кур, породой двойного назначения, пригодной для производства яиц и мяса, были лишь немного меньше на корме для кур из других бобовых.
По словам Даниэля Мерлейна, профессора и руководителя группы качества животноводческой продукции Геттингенского университета, это исследование было частью продолжающихся усилий по повышению независимости сельского хозяйства и повышению устойчивости путем снижения зависимости от импортных соевых бобов.
“Этот тип бобов очень подходит для этого региона», — сказала Синтия Эскобедо дель Боске, ведущий автор статьи и докторант Геттингенского университета. “Наша главная цель состояла в том, чтобы соя была заменена нашими бобовыми культурами, потому что фермеры действительно вполне могут производить их здесь.”
Горох, фасоль, конские бобы использовались в кормах для животных в прошлом, сказал Мерлейн, но высокое содержание лизина в бобах вызвало беспокойство среди производителей, что это ухудшит здоровье и рост животных, выращенных на больших количествах бобов. Это исследование, сказал он, показывает, что это не обязательно так.
