Об интересной новинке на рынке кормов сообщает портал Horizon EU, европейский журнал исследований и инноваций. Биотехнологический стартап Deep Branch разработал процесс биохимической трансформации, который превращает углекислый газ (CO2) в богатый белком порошок для кормления животных.
Процесс Deep Branch превращает углекислый газ в порошок, называемый протоном, в котором содержится около 70% белка. Гораздо больше, чем в натуральной сое - 40%.
Британско-голландская компания Deep Branch - детище Питера Роу, доктора молекулярной биологии из Ноттингемского университета в Великобритании. Идея превращения CO2 в белки появилась у него после тщательного анализа ресурсов для мирового кормопроизводства.
Животноводство требует продуктов с высокой плотностью белка. Например, в отрасли КРС около 80% мирового производства сои используется для производства говядины и молочных продуктов, спрос на которые увеличивается по мере роста населения.
Аквакультура, в свою очередь, зависит от производства рыбной муки, следовательно, от вылова рыбы в дикой природе.
Выращивание сои приводит к вырубке лесов, глобальному потеплению и потере биоразнообразия, а чрезмерный вылов рыбы ставит под угрозу экосистемы и влияет на баланс жизни в океанах. В глобальном масштабе производство продуктов питания играет огромную роль в преодолении кризисов, связанных с изменением климата и биоразнообразием.
Наконец, есть проблема продовольственной безопасности. «Европа почти полностью зависит от Южной Америки в отношении белков, которые мы используем для кормления наших животных, - говорит Роу. - Существует большой риск экстремальных событий, геополитических или даже метеорологических, которые могут нарушить такое положение дел».
Что касается протонного порошка, то углекислый газ может поступать из многих источников. В пилотном проекте Deep Branch использовал газ биоэнергетической установки, сжигающей древесные отходы. «Мы выращиваем микробы в биореакторе, - объясняет Роу. - Это та же технология, которая используется для производства ферментов в биотехнологии или даже для варки пива. Углекислый газ помещают в резервуар для брожения в газообразном виде с добавлением водорода, который служит источником энергии. После завершения клеточного процесса белок высушивают и превращают в порошок – ценный ингредиент экологически чистого корма для животных».
