Единственная в Ставропольском крае ослиная ферма была создана почти год назад. В Изобильненский округ животных привезли из Дагестана и Карачаево-Черкесии. Глава ЛПХ Ирина Савченко решила открыть ферму после тяжёлой болезни: восстановить иммунитет помогло именно ослиное молоко.
«Благодаря этому молоку я встала на ноги, были тяжёлые последствия от ковида. Мне посоветовали пить ослиное молоко, здоровье стало лучше. После чего я решила купить себе осликов, сначала понемногу, а теперь целая ферма»
— рассказывает глава ЛПХ Ирина Савченко
На небольшой территории сейчас живут 137 животных. В скором времени поголовье увеличится — на свет появятся ещё 60 ослят. Ирина Савченко рассказывает, что сейчас животные живут почти в изобилии — питаются ослы свежими овощами и фруктами, зерном и сеном, а раз в неделю им положено лакомство — шоколадные конфеты. Не хватает только территории для свободного выгула. Администрация округа обещала заняться этим вопросом и выделить фермеру необходимые площади.
Пока на ферме 15 дойных ослиц, каждая даёт по 400 мл молока. Дойка проходит раз в два дня, поэтому ослиное молоко так высоко ценится. В ослином молоке всего 1% жирности, употреблять его лучше в сыром виде. При заморозке и кипячении оно теряет половину полезных веществ. А храниться такой продукт может 10 дней.
