Нет, на самом деле он уменьшается. Об этом в своих исследованиях сообщают эксперты продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО). Например, доля рыбной муки, используемой в кормах для аквапродуктов, снизилась с 19 процентов в 2000 году до 9 процентов в 2020 году.
Что касается креветок, то доля рыбной муки в составе готовых кормов снизилась примерно с 25 процентов в 90-е годы до 12 процентов в последнее десятилетие, в то время как для лососевых за последние 10-15 лет средний показатель включения сократился с 28,8 процента до 14 процентов.
Для пресноводной рыбы, особенно тилапии и карпа, рыбная мука практически исключена, за исключением незначительных объемов в заквасках.
Несколько факторов объясняют снижение использования рыбной муки в аквакультуре.
Одной из основных причин является относительно высокая цена на источники хорошего качества.
Достижения в практике кормления также улучшили коэффициенты конверсии корма – соотношение между сухой массой корма и приростом урожая. Исследования опубликованы в Журнал Всемирного общества аквакультуры показывает, что за последние 45 лет типичный коэффициент конверсии корма для различных видов аквакультуры снизился с диапазона 1,8–3,0 до 1,2–1,8, что отражает большую эффективность. Лучшие методы кормления и коэффициенты конверсии корма означают, что для оптимального роста необходимо меньше рыбной муки.
Еще одним событием является то, что рыбная мука теперь более стратегически используется на конкретных этапах производства. Уровни включения выше на более ранних стадиях жизни рыбы, но ниже или полностью заменяются другими источниками белка позже. Это значительно снижает общее использование рыбной муки на протяжении всего производственного цикла.
Несколько альтернатив рыбной муке уже существуют, а другие становятся потенциальной заменой.
К ним относятся побочные продукты наземных животных, такие как побочные продукты птицы, мясокостная мука и кровяная мука, полученная в результате переработки животных.
Существуют также растительные ингредиенты, такие как соя, хлопковое семя, рапс, подсолнечник и семена кунжута. Другими источниками растительного белка являются копра, макадамия, какао-жмых, пальмоядро, кукуруза, рис, горох, пшеница и кукурузный глютен.
Кроме того, существуют нетрадиционные источники белка, такие как бактерии, биофлок, дождевые черви, артемия, криль, насекомые, дрожжи, макро- и микроводоросли, одноклеточные белки и рыбный силос. Тенденции говорят о том, что использование рыбной муки в аквакормах уменьшится и станет более стратегическим, т.е. для кормления маточного стада и личинок там, где это даст наилучшие результаты. Улучшенная рецептура и точное кормление с помощью искусственного интеллекта, основанное на научных и технологических достижениях, делают все более возможным производство кормов с небольшим количеством рыбной муки или вообще без нее.
Разработка альтернативных ингредиентов и все более широкое использование местных ингредиентов будут продолжать способствовать этому сдвигу. Кроме того, достижения в технологиях переработки позволяют производить высококачественную рыбную муку из побочных продуктов, поддерживая более устойчивый биоподход.
Аквакультура продолжит расти в ближайшие десятилетия, и этот рост укрепит ее роль как долгосрочного вкладчика в глобальную продовольственную безопасность и питание. Но данные свидетельствуют о том, что это расширение не приведет к увеличению спроса на рыбную муку.
