На площадке АГТУ состоялось расширенное заседание Правления Ассоциации технологической платформы «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания». Посвящено заседание было органической аквакультуре.
Органическая аквакультура - это целостный метод разведения морских видов в соответствии с органическими принципами. Идеалы этой практики создали устойчивую морскую среду с учетом естественных экосистем, использования пестицидов и обработки водных организмов. Органическое управление аквакультуры стало более популярным, поскольку потребители обеспокоены вредным воздействием аквакультуры на себя и окружающую среду.
Доступность сертифицированной органической продукции аквакультуры стала более доступной с середины 1990-х годов. Этот метод выращивания морепродуктов стал популярным в Германии, Великобритании и Швейцарии, но потребители могут быть сбиты с толку или скептически относиться к этикетке из-за противоречивых и вводящих в заблуждение стандартов во всем мире.
Сертифицированная печать органического продукта на продуктах аквакультуры будет означать, что аккредитованный орган по сертификации подтвердил, что методы производства соответствуют или превышают стандарты страны для производства органической аквакультуры. Органические нормы, разработанные для почвенных систем, плохо переносятся в аквакультуру и имеют тенденцию вступать в противоречие с крупномасштабными, интенсивными (экономически жизнеспособными) методами / целями. Органическая аквакультура сталкивается с рядом проблем: трудности с поиском и сертификацией органической молоди (инкубаторий или устойчивые дикие животные); На 35-40% выше стоимость кормов; более трудоемкий; время и стоимость процесса сертификации; более высокий риск заболеваний и неопределенные преимущества. Но существует определенный потребительский спрос на органические морепродукты, и органическая аквакультура может стать важным вариантом управления при продолжении исследований.
