SUSINCHAIN — это проект, финансируемый за счет гранта программы Horizon 2020 Европейского Союза. Новый европейский исследовательский проект SUSINCHAIN стартовал 1 октября и его целью является содействие обеспечения белком насекомых рынка кормов и продуктов питания в Европе.
Участникам предстоит преодолеть барьеры для повышения экономической жизнеспособности цепочки добавленной стоимости насекомых и открыть новые рынки, объединяя усилия всех заинтересованных сторон в консорциум. Ожидаемый мировой рост населения до 9,1 миллиарда человек в 2050 году и существенное изменение глобальных рационов питания потребуют увеличения производства продуктов питания примерно на 60%.
Съедобные насекомые могут очень эффективно превращать низкосортные побочные продукты производства пищи в высококачественный белок, аминокислоты и витамины. Таким образом, насекомые считаются «недостающим звеном» в продовольственной системе циркулярной и устойчивой экономики.
Насекомые и продукты, полученные из насекомых, вышли на европейский рынок с тех пор, как в 2010 году впервые были признаны ценным источником белка для производства кормов и продуктов питания. Однако расширение цепочки добавленной стоимости в Европе происходит относительно медленными темпами. Заинтересованные стороны цепочки добавленной стоимости в рамках и за пределами консорциума SUSINCHAIN определили необходимые стратегии и связанные с ними действия для преодоления существующих препятствий.
Таким образом, проект направлен на тестирование и демонстрацию недавно разработанных технологий, продуктов и процессов, связанных с разведением и переработкой черной львинки, комнатной мухи, мучного червя и сверчков, сообщает agroxxi.ru. Эти действия предоставляют необходимые знания и данные для участников цепочки добавленной стоимости насекомых, чтобы снизить себестоимость продуктов, более эффективно перерабатывать насекомых и продвигать применение белков насекомых в кормах для животных и регулярных рационах человека.
Это проложит путь для дальнейшего расширения и коммерциализации европейского сектора насекомых, что приведет к замене животного белка на белок насекомых на 10% в кормах для животных и на 20% в рационах человека к 2025 году. Продолжительность проекта под управлением экспертов Вагенингенского Университета составит 48 месяцев. Он будет осуществляться в сотрудничестве с 18 промышленными и 17 академическими партнерами с общим бюджетом более 8,5 миллионов евро.
