Завод глубокой переработки гороха, в том числе в протеин, появится в Липецкой области в 2023 году. Строительством займется компания «Анева», которая стала резидентом особой экономической зоны «Липецк», сообщается на сайте региональной администрации.
Горох на новом заводе будут перерабатывать в белковые ингредиенты, пищевые волокна и крахмальную продукцию — всего около 50 тысячи тонн в год.
Сухой горох — один из немногих источников растительного белка, который не вызывает у людей аллергических реакций, экологичен в производстве и переработке, — рассказали в администрации.
По словам генерального директора «Аневы» Александра Уваркина, это будет первое в России предприятие подобного уровня, обеспечивающее производство изолята горохового белка (протеина).