Компания ООО ПК «Интал» - резидент Фонда «Сколково» разработала технологию производства кормового коллагенового белка из свежей обрези шкур крупного рогатого скота. Ранее эти остатки приходилось утилизировать из-за непригодности для переработки на кожевенных заводах. Сейчас из этого сырья получают коллагеновый белковый концентрат. Как говорят учёные, в нем высокое и стабильное содержание протеина (85%), а также полностью отсутствует токсичность.
«Производство коллагенового белка полностью отечественное и не зависит от импорта. В месяц предприятие производит 400 тонн продукции, что может способствовать восполнению дефицита кормового протеина на российском рынке и уменьшить зависимость от внешних поставщиков», – сообщил курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
