Американская ассоциация производителей мяса птицы и яиц объявила о публикации отчета, в котором впервые дана количественная оценка использования антибиотиков на фермах по выращиванию цыплят-бройлеров и индеек.
Новый отчет показывает, что за последние пять лет использование противомикробных препаратов в этом секторе резко снизилось. В рамках своего стремления к улучшению прозрачности производства, экологической устойчивости и биобезопасности продуктов питания птицеводческая отрасль ставит перед собой цель добиться равновесия между поддержанием здоровья птицы и ответственным использованием антибиотиков, особенно значимых с медицинской точки зрения.
Этот отчет, составленный под научным руководством д-ра ветеринарных наук Рэнделла Сингера из Mindwalk Consulting Group, базируется на статистике использования антибиотиков при выращивании бройлеров и индеек в США на всех этапах жизни птицы — от инкубатория до убойного цеха, с 2013 по 2017 гг. Он был подготовлен на основе систематического сбора данных об использовании противомикробных препаратов в фермерских хозяйствах, включая показания по использованию антибиотиков при различных заболеваниях и информацию о способах подачи антибиотиков птице.
Учитывая несколько ключевых различий между цыплятами-бройлерами и индюшками — а именно различия в живой массе, продолжительности выращивания, подверженности заболеваниям, числу доступных эффективных программ их лечения — данные по бройлерам и индейкам не следует ни объединять в один массив данных, ни сравнивать между собой.
Ключевые изменения по цыплятам-бройлерам за пятилетний период показывают:
- процент бройлеров, получающих антибиотики в инкубаториях, снизился с 93 до 17%;
- использование гентамицина в инкубаториях снизилось примерно на 74%;
- количество важных с медицинской точки зрения противомикробных препаратов в рационе цыплят-бройлеров в среднем снизилось на целых 95%; например, использование тетрациклина снизилось на 95%, вирджиниамицина — на 60%;
- количество водорастворимых противомикробных препаратов, важных с медицинской точки зрения, в среднем снизилось на 72%; например, использование пенициллина снизилось на 21%, тетрациклина на 47%, сульфонамидов на 72%;
- отмечена устойчивая тенденция к переходу на антибиотики, которые не считаются важными с медицинской точки зрения, такие как авиламицин или бацитрацин БМД.
Ключевые изменения среди индеек за пятилетний период показывают:
- количество индеек, получающих противомикробные препараты в инкубатории, снизилиоь с 96% до 41%;
- использование гентамицина в инкубаториях снизилось примерно на 42%;
- применение важных с медицинской точки зрения антимикробных препаратов в кормах снизилось: тетрациклин на 67%;
- количество растворимых в воде противомикробных препаратов, важных с медицинской точки зрения, значительно снизилось. Например: пенициллина на 42%, тетрациклина на 28%, линкомицина на 46%, неомицина на 49%, эритромицина на 65%;
- использование противомикробных препаратов среди цыплят-бройлеров и индеек резко сократилось в период с 2013 по 2017 год, и этому есть несколько основных объяснений.
Изменения в правилах FDA, которые вступили в силу в январе 2017 года, фактически исключили использование важных с медицинской точки зрения противомикробных препаратов для производственных целей, поэтому добавление в корма или воду птице всех важных с медицинской точки зрения противомикробных препаратов, может осуществляться только под ветеринарным надзором. Усилилась работа птицеводческих компаний по профилактике заболеваний, что снизило потребность в противомикробных препаратах. Стал вестись более строгий учет использования всех антимикробных препаратов в птицеводстве. Кроме того, увеличилось число фермеров, выращивающих своих цыплят-бройлеров и индеек без применения противомикробных препаратов. Птицеводы участвуют в этой программе совершенно добровольно и осознают важность этой работы.
