Ставропольский телеканал Своё ТВ подготовил документальный фильм про выдающегося российского общественного деятеля, учёного, рыбовода Юрия Павловича Мамонтова. Он работал на руководящих должностях в Минрыбхозе СССР, главным специалистом Государственной комиссии по продовольственным закупкам при Совете Министров СССР. С 1994 по 2012 год был первым заместителем председателя Ассоциации ГКО рыбного хозяйства (Росрыбхоз). В 2013—2014 годах занимал должность генерального директора ФГУП «Всероссийский НИИ пресноводного рыбного хозяйства».
Основными его задачами в рыборазведении являются совершенствование биотехнологии воспроизводства различных ценнейших видов рыб: осетровых, сиговых, лососевых и других для зарыбления внутренних водоёмов, пополнения рыбных запасов, в том числе видов рыб, занесённых в Красную книгу, обитающих в естественных водоёмах и реках, товарное выращивание осетровых, форели, создание новых пород и т. д.
Юрий Мамонтов активно занимается научной деятельностью в области аквакультуры. В 1997 он успешно защитил кандидатскую, а в 2001 — докторскую диссертации. Автор более 120 научных публикаций, включая книги, монографии и авторские свидетельства на изобретения. В 2003 за разработку научных основ промышленного освоения технологий искусственного разведения и товарного выращивания осетровых рыб присвоено звание «Лауреат премии Правительства Российской Федерации в области науки и техники». Занимает должность председателя Ассоциации рыбохозяйственных предприятий (объединений) внутренних водоёмов и аквакультуры (Рыбхозассоциация). Также возглавляет ЗАО «Сельскохозяйственный племенной завод «Форелевый», с которым компания "Агро-Матик" выстраивает партнёрские отношения.
