Закупочные цены на сырое молоко в первой половине 2019 года остаются существенно выше уровня 2018 года, а к началу лета приблизились к историческому максимуму. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.
Поддержку ценам оказывает нормализация уровня запасов готовой молочной продукции из-за снижения импорта во II полугодии 2018 года, а также повышенный спрос на молочный жир, что обусловлено переориентированием производителей с молокосодержащих категорий (производятся с использованием заменителей молочного жира) на молочные продукты. Так, снижается производство так называемых сырных продуктов, маргаринов и сливочно-растительных спредов, но растет производство сыров.
Поддержку ценам также оказывает значительный рост себестоимости производства сырого молока в 2018 году. Вместе с тем давление на цены помимо сезонного фактора оказывает продолжающееся снижение реальных располагаемых доходов населения и дефицит спроса на молочную продукцию, в результате чего снова повышается риск расширения запасов в сезон «большого молока». Влияние сезонного фактора в I полугодии 2019 года проявляется достаточно слабо: в течение I квартала цены оставались стабильными, повторяя тренд 2017 года, и только в апреле — мае началось небольшое снижение.
Уровень цен на сырое молоко в мае 2019 года составил 24,5 рубля/кг (без НДС), снизившись на 0,8% относительно апреля. Майский уровень цен оставался на 10,9% выше уровня мая 2018 года и соответствовал исторически рекордному уровню 2017 года. Во второй половине 2019 года уровень цен на сырое молоко, по прогнозам, будет балансировать между рекордными значениями 2017 года и сравнительно невысоким уровнем 2018 года.
Поддержку ценам на сырое молоко будет оказывать возможный рост себестоимости из-за удорожания кормовой базы (скажется влияние климата в период вегетации кормовых культур), сохраняющийся спрос на жир в летний период.
