На акваферме компании «Агро-Матик» идёт поиск новых решений для повышения эффективности производства. Одним из таких решений стала установка специальных приборов освещения непосредственно над установками замкнутого водоснабжения. Для самой рыбы такое яркое освещение не столь важно - сомы-кармуты прекрасно могут существовать и в полумраке. Но на акваферме компании сомы выращиваются по технологии биофлока, обеспечивающей промышленные плотности посадки и интенсивный рост гидробионтов.
Биофлоки представляют собой скопления (флоки) водорослей, бактерий, простейших и твёрдых органических частиц. Это можно назвать более интенсивными методами ведения аквакультуры. В культуре с биофлоком практикуют нелогичный, на первый взгляд, подход накопления твёрдых загрязнений и микробного сообщества в воде. Качество воды контролируют путём перемешивания и аэрации, которые поддерживают активный осадок в виде суспензии. Биофлок обеспечивает две важнейшие функции - удаления аммиака при обработке отходов от кормов и обеспечения дополнительного питания от потребления флоккулированного осадка.
Качественный биофлок содержит сырой белок до 50%. К преимуществам технологии биофлока относят и увеличение выживаемости рыб. Полезные микроорганизмы в биофлоке являются антогонистами патогенных бактерий, предотвращая поражение ими рыб.
Дополнительное подсвечивание специальными приборами с особыми составляющими спектра позволяет активизировать биохимические процессы в биофлоке. В свою очередь это ускоряет его развитие, а следом ускоряется и рост рыбы. Причём, кормовой коэффициент при этом снижается, так как рыба потребляет больше биофлока. Так небольшие, на первый взгляд, усовершенствования технологии позволяют достичь большей выгоды в производстве.
