Две важных глобальных проблемы сегодня стоят перед аграрным сообществом – это утилизация возникающих в результате сельхоздеятельности различных видов отходов и поиск новых высокопротеиновых кормовых компонентов. Компания «Агро-Матик» разработала проект агробиотехнологического кластера полного цикла, в рамках которого отрабатывается технология, способная решить обе проблемы разом. Это утилизация отходов сельскохозяйственных и пищевых производств с преобразованием их в кормовые ингредиенты и органические удобрения с производством протеиновых кормовых добавок из насекомых.
Директор по науке и инновациям ООО «Агро-Матик - М» Денис Канайкин рассказывает, что при реализации технологии переработки органических отходов с помощью насекомых надо помнить, что нет универсальных насекомых-переработчиков и у каждого вида есть свои преимущества и недостатки. Например, тропическая муха Чёрная львинка, широко разрекламированная в последнее время, - настоящий универсал, способный переработать широкий спектр отходов – от пищевых до илов. Конечно, по сравнении с другими видами мух она обладает более продолжительным жизненным циклом, из-за чего переработка отходов занимает у неё довольно продолжительное время - от 9 до 16 суток.
Но несмотря на универсальность львинки, как утилизатора отходов, эффективность переработки ей низкокалорийных отходов с малым содержанием белка, таких, например, как навозы сельскохозяйственых животных не так уж высока. А вот домашняя муха может справится с этой задачей всего за 6 суток, превратив отходы животноводства в безопасное органическое удобрение – зоогумус. Мясные и рыбные отходы, которые нельзя переработать в рыбную или мясокостную муку, быстро перерабатывают зелёная и синяя мясные мухи. Отходы же мукомольной промышленности с успехом может перерабатывать личинки жука – мучного хрущака.
При этом каждый вид насекомых содержит уникальный аминокислотный состав, отличный от других видов, свой состав жирных кислот и индивидуальное соотношения жира и белка, отмечает представитель «Агро-Матик». Да, личинки насекомых - высококалорийный кормовой компонент. В природе, готовясь к превращению во взрослое насекомое личиночные стадии накапливают во время своего развития высокие концентрации белка и жира, чтобы обеспечить этот энергоёмкий процесс метаморфоза. Именно до этой стадии и доращиваются насекомые, которых используют одновременно и для переработки органических отходов, и для производства кормовых высокопротеиновых добавок. Интересно, что адаптировавшись в процессе эволюции к жизни в условиях разлагающейся органики, личинки насекомых научились подстраивать под себя субстрат, выделяя в окружающую среду вместе с переработанной пищей вещества, подавляющие нежелательных конкурентов за пищу и источники потенциальной инфекции – бактерии и грибы. Поэтому и остатки от перерабатываемой насекомыми пищи – органическое удобрение – зоогумус, обладает анитимикробными свойствами. При внесении в почву зоогумус не только поддерживает плодородие, но ещё и подавляет в почве вредные микроорганизмы. Похожая ситуация и в случае применения насекомых в кормах для животных: помимо высокой калорийности и возможности заменить в комбикормах для рыбы, птицы и других животных источник легко усвояемого белка и жира, насекомые за счёт антимикробных веществ положительно воздействуют на микрофлору кишечника животных и оптимизируют её видовой состав. В итоге возрастает усвояемость кормов - животные, потребляя по объёму тот же рацион, что и раньше, значительно быстрее набирают в весе, увеличивают свою продуктивность. Именно этим, в первую очередь, и обусловлена ценность насекомых, как основы белковых кормовых компонентов. Опыты показывают, что введение муки из насекомых в корма обеспечивают увеличение прироста рыбы или птицы на 5-8 % по сравнению с диетой без насекомых. И это подтверждает экономическое преимущество кормовых компонентов из насекомых. Правда, в настоящее время стоимость промышленного производства насекомых, даже в комплексе с переработкой отходов, ещё высока, и личинкам той же чёрной львинки пока сложно конкурировать с рыбной мукой в кормах, несмотря на мировые тренды и поиски замены мелкой рыбы для производства белкового компонента.
И сегодня компания «Агро-Матик» на производственной площадке в Ленинградской области работает над совершенствованием и оптимизацией технологии производства личинок - утилизаторов отходов. Это пять видов мух и два видов жуков. В ближайших планах - открытие на базе Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии (МВА имени К. И. Скрябина) совместной лаборатории, где будут проводится исследования оригинальных, разработанных компанией кормовых добавок на рыбе, птице и других сельскохозяйственных животных.
