Как мы сообщали ранее, первая партия товарной рыбы с собственной аквафермы компании «Агро-Матик» была отправлена из Ленинградской области к заказчику в Республику Татарстан. Там, в цехе переработки рыбы компании "Клариус", из африканских сомов из Ленобласти были произведены полуфабрикаты и готовые продукты: рыбный фарш, рыбное филе, копчёная рыба, сом жареный в соусе "унаги". Все эти продукты уже отправлены в торговую сеть.
Мясо клариевого сома обладает высокими пищевыми качествами и изысканным вкусом. Оно мягкое, сочное. нежное с деликатным и очень приятным вкусом, по своим вкусовым качествам ближе к мясу индейки. Как отмечают многие повара, мясо клариуса не имеет выраженного рыбного запаха и вкуса.
Подробнее о способах готовки клариевого сома - на нашем канале в Youtube: https://youtu.be/_CwV9PGY_-g
